Ini lebih seperti mentega atau lemak sapi, padat saat dingin. Itulah petunjuk pertama dari fakta bahwa, tidak seperti kebanyakan minyak lain yang berasal dari tumbuhan yang utamanya mengandung asam lemak tak jenuh, minyak kelapa adalah lemak yang sangat jenuh, 87 persen jenuh, bahkan jauh lebih tinggi daripada mentega (63 persen) atau lemak daging sapi ( 40 persen). Kebanyakan ahli merekomendasikan untuk membatasi lemak jenuh, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dan menyebabkan penyumbatan pada arteri.
Minyak kelapa juga bukan lah makanan diet. Seperti minyak nabati lainnya, satu sendok makan minyak kelapa memasok 117 kalori, 15 lebih banyak dari satu sendok makan mentega.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
