Biasakan untuk Tidak Membuang Makanan Ya!

Kehilangan pangan untuk orang yang tidak beruntung dan pengurangan limbah dapat memainkan peran penting dalam memajukan SDGs, khususnya yang terkait dengan kecukupan pangan dan gizi serta kelestarian lingkungan.

Beberapa masalah telah menarik perhatian publik dalam beberapa tahun terakhir seperti kehilangan dan pemborosan pangan. Tetapi mengapa penting untuk mengurangi pemborosan makanan?

Fortifikasi mikronutrien makanan pokok dapat menjadi strategi efektif untuk memerangi malnutrisi mikronutrien. pengumpulan informasi penting tentang pola makan dan asupan gizi.

Menurut Prof Dr Hans Verhagen, Institut Nasional untuk Kesehatan Masyarakat dan Lingkungan (RIVM), Negara Belanda Menimbang manfaat terhadap efek buruk yang mungkin dimiliki suatu makanan (atau komponen makanan), untuk memfasilitasi keputusan kebijakan yang lebih tepat mengenai masalah kesehatan masyarakat. Hal ini berakar pada pengakuan bahwa makanan dan nutrisi yang baik dapat meningkatkan kesehatan dan bahwa beberapa risiko dapat diterima jika manfaat yang diharapkan lebih besar daripada risiko tersebut. 

Dalam bidang pangan dan gizi, risiko nya mungkin tidak ada lalu Sebaliknya, risiko yang terkait dengan obat atau obat-obatan secara umum menimbulkan resiko limbah lingkungan, Konsep keseimbangan risiko dan manfaat adalah hal yang umum dalam evaluasi obat.

Di bidang pangan dan gizi, beban kesehatan terkait unsafe food jauh lebih kecil dibandingkan dengan beban kesehatan terkait pola makan tidak sehat atau makan terlalu banyak. Misalnya, manfaat yang terkait dengan makan buah-buahan dan sayur-sayuran serta pengurangan penyakit kardiovaskular, kanker, dll., Jauh lebih besar daripada risiko kontaminasi pestisida. Pestisida pertanian dipantau secara teratur oleh otoritas pemerintah, dan berada di bawah tingkat asupan harian yang dapat diterima (ADI). Namun residu tetap menjadi masalah konsumen dan sebagian besar merupakan risiko yang dirasakan, tidak seperti risiko nyata. Secara tradisional, prevalensi asupan populasi di bawah EAR diambil untuk mencerminkan risiko ketidakcukupan asupan.

Oleh karena itu, mengatasi kehilangan dan pemborosan makanan sangat penting untuk meningkatkan efisiensi dan cara makanan yang diproduksi, didistribusikan, dan dikonsumsi. Krisis yang dipicu oleh pandemi COVID-19, terus menyoroti kerapuhan dan kelemahan sistem pangan kita, dan telah meluncurkan seruan untuk membangunkan kembali sistem pangan dengan perhatian khusus untuk menangani cara-cara di mana makanan hilang dan / atau terbuang percuma. 

Selama pandemi, memang telah banyak peningkatan signifikan kehilangan dan pemborosan pangan.

tingkat kerugian dalam produk pertanian yang mudah rusak dan produk dalam rantai pasokan menunjukkan peningkatan dramatis, karena pembatasan pergerakan yang menghambat transportasi makanan ke pasar atau akses ke pasar oleh konsumen. 

Kehilangan pekerjaan yang meningkat berarti bahwa orang kehilangan pendapatan untuk membeli makanan. Hal ini mengakibatkan peningkatan permintaan terhadap layanan bank makanan. Namun bank makanan menghadapi sejumlah tantangan dalam mendistribusikan makanan, karena pembatasan pergerakan dan langkah-langkah jarak fisik yang diambil untuk mencegah pandemi. Karena pandemi terus mendatangkan malapetaka secara global, membahayakan keamanan pangan dan gizi di banyak negara dan memengaruhi pendapatan dan mata pencaharian produsen kecil, terutama di negara berkembang, 

Perlunya memberikan jaminan ketersediaan pangan, terutama bagi yang paling rentan. Tindakan diperlukan secara global untuk memaksimalkan penggunaan pangan yang diproduksi, dan untuk mendukung upaya untuk mengurangi kehilangan dan pemborosan pangan, untuk mencegah krisis pangan global.

Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO)  mengurangi kehilangan dan pemborosan pangan dapat membawa manfaat bagi masyarakat secara keseluruhan dan dapat mengakibatkan:

• - Sekitar 14 persen dari makanan yang diproduksi untuk konsumsi global setiap tahun hilang antara musim panen dan di pasar grosir.
• - 38 persen dari total konsumsi energi dalam sistem pangan global digunakan untuk menghasilkan makanan yang hilang atau terbuang (FAO, 2015a).
• - Kerugian pasca panen dapat menurunkan ketersediaan pangan dan menurunkan pendapatan petani kecil.
• - Dampak pangan positif terkuat kemungkinan besar didapat dengan mengurangi kehilangan pangan di awal rantai pasokan, khususnya pada hilangnya pertanian di negara-negara dengan tingkat kerawanan pangan yang tinggi.
• - Mengurangi kerugian di sepanjang rantai pangan memiliki manfaat ekonomi yaitu dapat meningkatkan produktivitas dan meningkatkan keuntungan.
• - Kegiatan redistribusi pangan dapat mengatasi kekurangan pangan dan mencegah pemborosan surplus pangan, memastikan manfaat ekonomi, lingkungan, dan sosial.
• - Mengurangi limbah makanan di tingkat konsumen dapat menghemat uang.
• - Adanya bisnis yang baik bagi perusahaan, negara, dan kota untuk mengurangi kehilangan dan pemborosan pangan.
• - Mengurangi kehilangan dan pemborosan pangan di sepanjang masa pasokan merupakan pilihan penting yang akan mengurangi jumlah emisi per unit makanan yang dikonsumsi.
• - Kurangnya informasi yang dapat dibandingkan dan dapat diandalkan, merupakan hambatan utama bagi pengembangan kebijakan yang ditargetkan secara efektif untuk mengurangi kehilangan dan pemborosan pangan.
• - Kehilangan pangan dan pengurangan limbah dapat memainkan peran penting dalam memajukan SDGs, khususnya yang terkait dengan ketahanan pangan dan gizi serta kelestarian lingkungan.