Pada masa Presiden Porfirio Diaz (1884-1911) ada satu hal penting yang perlu dicatat. Para pemusik mariachi sudah memakai semacam "seragam", yaitu pakaian dari bahan wool, topi lebar (sombrero) dari jerami, dan huarache (semacam sendal dari kulit).
Namun demikian, dokumen tertulis pertama yang menyebutkan penampilan pemusik mariachi lengkap dengan seragam bertajuk tahun 1905. Mereka adalah kelompok Mariachi Justo Villa atau Cuarteto Coculense yang berasal dari Cocula, Jalisco. Mereka adalah kelompok mariachi pertama yang ada di Mexico City dan pada tahun 1906 mereka membuat rekaman. Setelah itu datang kelompok mariachi lainnya ke Mexico City, tetapi mereka tak dapat bertahan hidup di ibukota dan terpaksa harus kembali ke kampung halaman mereka, termasuk juga Cuarteto Coculense.
Sampai pada tahun 1920 datang kelompok Mariachi Coculense Rodriguez pimpinan Cirilo Marmolejo dan menetap di Mexico City. Tahun berikutnya datang kelompok mariachi pimpinan Concho Andrade ke Mexico City dan mereka adalah kelompok mariachi pertama yang mengudara di radio. Pada tahun 1926 kelompok Mariachi Coculense Rodriguez pimpinan Cirilo Marmolejo membuat rekaman, untuk pertama kalinya secara elektronik.
Selama periode tahun 1920-an hanya kelompok Mariachi Coculense Rodriguez pimpinan Cirilo Marmolejo dan kelompok mariachi pimpinan Concho Andrade, sebagai pemusik profesional, yang ada di Mexico City. Pada akhir tahun 1920-an mereka diundang tampil di Cantina El Tenampa milik Juan Hernandez yang juga berasal dari Cocula. Mereka tampil dengan jadwal satu minggu bernyanyi di dalam cantina dan 1 minggu bernyanyi di luar cantina (di pelataran). Begitulah dimulainya kebiasaan mendengar musik mariarchi di Plaza Garibaldi (terletak di pusat kota Mexico City). Sebagai catatan tambahan, cantina adalah semacam bar (tempat minum, tetapi disediakan juga makanan); pada masa itu biasanya hanya laki-laki saja yang datang ke sana.
Selain dua kelompok mariachi di Mexico City itu, ada kelompok mariachi di Tecalitlan yang dipimpin Gaspar Vargas. Awalnya mereka berempat: satu orang memainkan gitar, satu orang memainkan harpa, dan dua orang memainkan violin. Pada tahun 1928 anak Gaspar Vargas yang bernama Silvestre Vargas bergabung dan memainkan violin, sehingga menjadi lima. Pada tahun 1932 Silvestre Vargas menjadi pemimpin kelompok mariachi tersebut dan mengembangkan anggota menjadi delapan orang.
Pada tahun 1933 Silvestre Vargas (bersama mariachinya) berangkat ke Mexico City dan menjadi klien kepala polisi di Mexico City. Pada masa itu sudah ada beberapa kelompok mariachi, dan di antara mereka ada yang sudah terkenal, yaitu kelompok mariachi pimpinan Jose Marmolejo dari Tapatio (Jalisco), yang merupakan keponakan Cirilo Marmolejo.
Pada awal tahun 1930-an terjadi evolusi dalam musik mariachi: trompet diperkenalkan. Salah satu pemain trompet yang terkenal adalah Jesus Salazar yang bermain dengan kelompok Mariachi pimpinan Jose Marmolejo. Pada akhir tahun 1930-an mereka membuat rekaman bersama penyanyi wanita terkenal Lucha Reyes.
Sementara itu, Silvestre Vargas tetap tanpa memasukkan trompet ke dalam musik mariachinya. Namun, tahun-tahun berikutnya publik memaksa mereka untuk menggunakan trompet. Pucuk dicinta ulam tiba. Silvestre Vargas bertemu dengan seorang pemain trompet bernama Miguel Martinez dan mengajaknya bergabung dengannya. Ternyata Miguel Martinez adalah seorang pemain trompet yang luar biasa. Jika Jesus Salazar adalah orang pertama yang memperkenalkan trompet ke dalam musik mariachi, Miguel Martinez adalah orang yang menjadikan trompet begitu dicintai dalam mariachi.
Selama periode tahun 1940-an trompet terus berjaya dalam musik mariachi, sampai tak dapat dipisahkan dari mariachi. Di sisi lain, musik mariachipun terus berevolusi. Pada tahun 1949 Pedro Infante bersama dengan kelompok mariachi pimpinan Juan Viltro membuat rekaman dan untuk pertama kali digunakan dua trompet. Sejak itu, sebagian besar kelompok mariachi menggunakan dua trompet.
Pada tahun 1952 muncul Mariachi Mexico pimpinan Pepe Villa. Mereka membuat rekaman dan sukses besar, sehingga menjadi standar musik mariachi di Meksiko saat itu. Silvestre Vargas yang pada awalnya ingin mempertahankan musiknya dengan 1 trompet akhirnya juga harus menggunakan dua trompet.
Periode tahun 1950-an dan tahun 1960-an merupakan masa evolusi penting (juga masa keemasan) bagi mariachi. Pada waktu itu Meksiko memiliki komposer-komposer hebat, di antaranya Manuel Esperon dan Ruben Fuentes. Manuel Esperon memadukan musik mariachi dengan musik orkestra. Sementara itu, Ruben Fuentes memadukan mariachi dengan musik tradisional huapango; ia juga menciptakan lagu-lagu yang kemudian menjadi hits sampai saat ini, di antaranya La Bikina. Kedua komposer itu telah membuat mariachi dikenal di mana-mana. Ditambah dengan munculnya komposer-komposer baru seperti Jose Alfredo Jimenez dan Cuco Sanchez, serta grup El Mariachi Sol de Mexico pimpinan Jose Hernandez membuat musik mariachi makin mendunia.
