Kentang menjadi salah satu sumber karbohidrat yang umumnya dijadikan pengganti nasi selain dari singkong dan ubi jalar. Umbi-umbian ini cenderung memiliki cita rasa yang hambar, sehingga cocok diolah menjadi berbagai menu. Dari satu buah kentang, Anda akan memperoleh aneka nutrisi termasuk karbohidrat kompleks, protein, juga mineral.
Seperti dilansir Women's Health Magazine, satu buah kentang berukuran sedang mengandung potasium yang lebih banyak daripada potasium pada pisang. Kandungan pati pada kentang pun mampu menyehatkan usus. Tak hanya itu, penelitian dalam jurnal Nutrition and Cancer pada tahun 2011 menunjukan bahwa antioksidan dalam kentang dapat menekan pertumbuhan kanker hati dan usus besar. Maka untuk menurunkan risiko semua penyakit tersebut, penting untuk mengonsumsi kentang secara rutin. Sebagai menu pilihan sahur, Anda bisa mengolah kentang menjadi sup atau mashed potato.
6. Beras Coklat (Brown Rice)
Sebagian masyarakat kita menganggap, kalau belum makan nasi artinya belum makan. Karena nasi sudah jadi makanan pokok, orang perlu memasukkan nasi dalam menu makan sehari-hari. Namun untuk momen puasa, sebaiknya konsumsilah nasi dari beras coklat, karena beras coklat masih mempertahankan lapisan-lapisan beras yang kaya akan serat, protein, dan nutrisi lain.Â
Daripada beras putih yang sudah bersih, beras cokelat akan menjaga perut kenyang lebih lama.. Â Selain itu beras coklat juga mengandung lebih banyak nutrisi yang menyehatkan seperti vitamin B kompleks, fosfor, selenium, mangan, kalium dan magnesium. Beras coklat juga merupakan sumber serat yang memiliki Lignin yang dapat mencegah pertumbuhan sel-sel kanker payudara. Â
