karena mie bisa diolah dengan berbagai variasi menu maupun harga, kita harus bisa memilih jenis mie yang alami tanpa bahan kimia tambahan berbahaya. Beberapa zat tambahan berbahaya antara lain :
1. Sodium Tri Poly Phosphat umum digunakan untuk bahan tambahan pembuatan mie. Berguna sebagai pengenyal karena dapat mengikat air. Jika dikonsumsi terlalu banyak, zat ini bisa merugikan kesehatan.
2. CMT merupakan bahan pengenyal dan membuat tekstur makanan jadi tidak lengket, elastis dan halus. Biasanya digunakan sebagai bahan tambahan mi. Zat ini aman jika digunakan sesuai anjuran dan tidak terlalu sering dikonsumsi.
3. Kie disebut juga dengan air abu atau soda kie. Tersedia dua jenis, ada Kie S dan Kie P, keduanya termasuk bahan pengenyal mie basah agar teksturnya tidak keras. selain itu zat ini juga digunakan agar mie lebih awet atau tidak mudah basi.
Selain itu ada juga yang menggunakan boraks, formalin dan tawas. Untuk penambahan bahan kimia harus benar benar mengikuti aturan pakai agar efek negatifnya bisa diminimalisir. Akan tetapi akan lebih baik jika menggunakan bahan yang alami seperti telur sebagai pengenyal dan tepung sagu yang ditaburkan pada mie mentah sebagai anti lengket dan pengawet alami.. Untuk para penggemar mie, mulailah dengan memilih produsen mie yang menggunakan bahan alami sehingga akan tenang dan nyaman menyantap mie vaforit kalian. Semoga Bermanfaat
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
