Santap Sahur Praktis Anti Ribet

Menyiapkan makanan untuk berbuka lebih mudah dibandingkan menyiapkan untuk makan sahur. Karena terkendala waktu yang sempit dan kondisi kita saat bangun tidur. Belum lagi jika kita terlambat bangun, pasti ibu-ibu akan stress  ngatur waktunya, padahal  tetap harus menyiapkan makan sahur untuk keluarga. Apalagi masih punya anak anak kecil yang baru belajar puasa, tentu juga harus dijaga selera dan mood mereka saat santap sahur.

Oleh karena itu ada beberapa tips, agar kegiatan masak sahur tidak ribet dan praktis, dan ini sudah terbukti cepat. Beberapa tahun belakang ini saya sudah membuktikannya.

1. Siapkan bahan sebelum tidur.

Apa yang akan dimasak sudah disiapkan sejak semalam. Potong semua sayur, kupas bumbu, haluskan (jika butuh proses untuk menghaluskan). Selanjutnya simpan di kulkas, sehingga saat kita bangun, cukup ambil semua bahan dan masak.
Atau kalau ingin masak ayam goreng, ayam sudah dibumbui dulu (diungkep), simpan di kulkas, saat sahur tinggal menggoreng.

2. Pilih cara memasak yang paling efektif dan cepat

Waktu yang terbatas mengharuskan kita memilih cara masak yang cepat. Bukan berarti saat sahur tidak boleh makan dengan pepes, ayam bakar atau rendang, tapi ini bukan pilihan yang bijak. Karena cara memasaknya  butuh waktu lama dan super ribet.  Jika memang ingin makan dengan makanan tersebut berarti kita sudah menyiapkan sejak siang hari. Saat santap sahur tinggal memanaskannya saja.

3. Pilih resep masakan yang mudah dan praktis.

Mudah dan praktis, bukan berarti kita menggunakan bumbu instan, bolehlah sekali kali, jika terpaksa. Banyak resep masakan yang mudah, dan praktis tapi tetap bisa dinikmati, bergizi dan maknyuuus. Dan pastinya menggugah selera untuk menikmati makan sahur tanpa ngantuk.

Beberapa resep yang biasa saya siapkan buat santap sahur. Dijamin mudah, praktis dan maknyuss.

Sop bakso

Sop Bakso (sajian sedap grid ID)

Bahan:

Wortel (iris tipis)
Kentang (secukupnya)
Brokoli (secukupnya)
Kubis (potong secukupnya)
3 lembar daun seledri
1 batang daun bawang
Bawang merah goreng (secukupnya)
Bakso (iris secukupnya)
2 siung bawang putih (memarkan)
Bawang prei (secukupnya)
Lada bubuk (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat:
1. Rebus air secukupnya;
2. Tumis  bawang putih dan bawang prei, setelah harum masukkan dalam rebusan air;
2. Masukkan sayuran dan bakso, tunggu hingga matang;
3. Tambahkan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng, angkat.

***

Sayur Asem

Sayur Asem (ResepKoki)

Bahan:

100 g kacang panjang (potong 4 cm)
50 g daun melinjo (siangi)
200 g jagung (potong-potong)
2.000 ml air
1 buah manisa (kupas dan potong dadu 2 cm)
50 g kacang tanah
75 g asam muda, (potong dua bagian)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, (memarkan)
3 cabai merah (jika tak suka pedas, hilangkan bijinya)
8 -- 10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 sdt garam
2 sdm gula pasir

Cara memasak:

1. Haluskan bumbu (cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, garam, dan gula pasir).
2. Masak air, bumbu halus, jagung, kacang tanah, asam muda, daun salam, dan lengkuas;
3. Masak hingga sayuran empuk;
4. Tambahkan manisa, daun melinjo, dan kacang panjang, tunggu semua sayuran empuk, lalu angkat dan sajikan.

***

Sayur Bening Bayam

Sayur Bening Bayam (Keep Recipes)

Bahan:

1 ikat sayur bayam (siangi dan cuci hingga bersih)
1 buah jagung manis (bersihkan, lalu potong)
1 ruas rempah kunci (memarkan)
Air (secukupnya)
5 siung bawang putih (memarkan)
2 siung bawang merah (memarkan)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bawang putih dan kunci;
2. Masukkan bayam dan jagung manis;
3. Tambahkan gula dan garam secukupnya, Tunggu sayuran empuk;
4. Setelah mendidih, angkat dan sajikan hangat

***

Sambal Terong Hijau

Sambal Terong Hijau (cookies.com)

Bahan :
3 buah terong hijau
Daun kemangi (sesuai selera)
15 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah kriting
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 buah tomat merah
 jeruk limo (secukupnya)
 Terasi  (secukupnya)

Setelah sayur ini matang, sajikan bersama lauk sesuai selera. Tentunya juga sudah disiapkan sebelumnya.  Dijamin sahur anda nggak bakalan ribet.

Selamat mencoba...

By Eni Farida, Malang 13.05.2019