*Fenol + 1ml HNO3 pekat lalu dipanaskan menjadi warna kuning tua dan setelah ditambah 4 tetes NaOH menjadi warna orange
8. Uji buret
Sampel tahu
- Dimasukkan berturut-turut 3 mili larutan albumin gelatin kasein pepton dan fenol ke dalam 5 buah tabung reaksi
- Â ditambahkan 1 ml natrium hidroksida 10% ke setiap tabung lalu dikocok
- Â ditambahkan 2 tetes larutan CuSO4 0,1% dan dikocok
- ditambahkan setengah tetes CuSO4 0,1%. Jika timbul warna dan diamati perubahan yang terjadi
Hasil pengamatan
* Albumin + 1ml NaOH menjadi keruh dan setelah ditambah 4 tetes CuSO4 menjadi warna kuning
* Pepton,gelatin, kasein, fenol + 1ml NaOH menjadi keruh + 4 tetes CuSO4 tetep warna keruh
9. Denaturasi Protein
Sampel tahu
- Disediakan tiga tabung reaksi dibuat campuran larutanDengan larutan albumin ke dalam tabung 1 2 3 dimana Larutan buffer asetat ke dalam tabung 3 sebanyak 1 mlLarutan HCL ke dalam tabung 1 sebanyak 1 ml Larutan natrium hidroksida ke dalam tabung 2 sebanyak satu ml
- Â Di tempat kan ketika tamu reaksi tersebut ke dalam air mendidih selama 15 menit
- didinginkan dan diperhatikan apa yang terjadi ditambahkan 10 ml larutan buffer asetat PH 4,7 ke dalam tabung 1 dan 2 dan diamati perubahan yang terjadi
Hasil pengamatan
*Tabung 1 : dipanaskan terbentuk endapan putih
*Tabung 2 : dipanaskan terbentuk endapan putih
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!