Lima Kesalahan Membuat Kue Kering

3. Kue bantat dan keras

Kue yang bantat dan keras biasanya dipengaruhi oleh adonan yang terlalu sering digilas dan diuleni. Mentega yang berlebih juga mempengaruhi kue menjadi bantat. Usahakan memilih tepung protein sedang bukan tepung protein tinggi.

4. Berukuran lebar saat dipanggang

Penggunaan banyak mentega yang diolesi juga mempengaruhi adonan kue yang sudah dicetak akan mengembang. Sehingga bentuk cetakan nya tidak sesuai dan melebar sehingga bentuknya pun turut  berubah.

5. Adonan kue lengket

Jika adonan kue yang sudah diolah menjadi lengket saat di panggang . Perhatikan takaran gulanya. Karena gula membuat kue menjadi lebih cepat matang dan gosong.

Demikian lima kesalahan yang harus dihindari dalam mebuat kue. Selamat membaca