Nikmatnya Ikan Bawal yang Dibakar dengan Bumbu Dapur

Minyak goreng dan kecap manis untuk memasak ikan bawal bakar. (Foto : Elvidayanty)

Sambil menunggu bumbu yang dimarinasi meresap, saya dan keponakan menyiapkan panggangan. Panggangan sederhana yang saya buat dari ember kaleng bekas cat yang saya potong dua. 

Tidak hanya berfungsi sebagai alat memanggang, tapi juga berfungsi seperti anglo untuk kompor darurat jika gas elpiji habis. 

Setelah arang menyala dan panasnya merata, ikan bawalpun segera diletakkan di atas bara api. Sesekali keponakan saya mengolesi ikan dengan kecap manis dan minyak goreng.

Memanggang ikan bawal menggunakan arang. (Foto : Elvidayanty Darkasih)

Bumbu yang meresap di dalam ikan bawal, bertemu dengan panas arang kayu menimbulkan aroma yang nikmat. Agar masak merata, posisi ikan harus sering dibolak-balik. 

Setelah matang sempurna, keponakan saya menyiapkan piring dan menata ikan bawal air tawar yang sudah matang di atas piring. 

Keponakan saya memamerkan ikan bawal bakar. (Foto : Elvidayanty Darkasih)

Ikan bawal air tawar yang dibakar lebih nikmat jika ditemani dengan cocolan sambal terasi atau sambal dabu-dabu. 

Selain nimat, ikan bawal air tawar juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Ikan bawal air tawar memiliki kandungan protein, vitamin dan omega-3 yang bisa membantu kecerdasan otak. 

Yang perlu diingat saat mengkonsumsi ikan bawal air tawar, terutama anak-anak, adalah duri-duri halus yang berada di sekitar leher ikan.