Kudapan dan Camilan dari Sisa Jualan Pedagang di Pasar Tradisional

Selain diolah menjadi kudapan yang manis, oatmeal panggang juga bisa diolah dengan campuran sayuran dengan tambahan rasa asin dan gurih. 

Kadang, ada juga pedagang yang memberikan saya sayuran seperti wortel, daun seledri atau bayam. Saya mencampur sayuran tersebut dengan oatmeal, garam, telur, baking powder dan kaldu daging. 

Kadang, sayuran sisa yang diberikan pedagang ke saya, saya olah jadi kerupuk. Biasanya saya jadikan campuran kerupuk jika yang dikasih sayur wortel, bayam, seledri dan daun kemangi. 

Dengan campuran tepung terigu, telur, garam, dan pengembang roti (yeast). Sayuran tersebut berubah nama menjadi kerupuk sayur. Dengan diolah jadi kerupuk, makanan ini bisa awet hingga satu bulan. 

Kerupuk wortel dan seledri. (Foto : Elvidayanty)

Semangat berbagi dan tidak segera membuang bahan makanan yang masih layak ke tong sampah mulai tumbuh diantara saya dan beberapa pedagang. 

Saya yang memang suka memasak dan uji coba berbagai resep, sangat senang diberi bahan gratis untuk diolah. 

Para pedagang juga sangat senang bisa menghemat uang jajan karena hasil olahan makanan yang selalu saya bawa lagi ke pasar. Semakin hari, semakin banyak yang memberikan saya bahan makanan gratis. 

Semakin banyak yang memberi, semakin banyak juga yang bisa diberi, dan semakin banyak juga bahan makanan yang bisa diselamatkan dari tong sampah.

Elvidayanty Darkasih, Jambi.