[Polling] Di Antara Nastar, Khong Guan Isi Rengginang, dan Keripik Garfu, Kamu Pilih Mana?

Sejarah membuktikan perkembangan kuliner kue Lebaran di seantero wilayah negara kita begitu pesat. Kita mengenal banyak sekali jenis kue kering (cookies) untuk lebaran. Nah saya mau melakukan polling kecil-kecilan dulu. Polling ini saya bagi berdasarkan selera saya saja. Ada kue kering peninggalan Belanda agak manis, ada kue gurih dan jadul.

1. Nastar. Kalau ditanya kue kering apa saja yang paling saya suka, pasti saya jawab nastar. Tapi nastar yang seperti apa? nastar buatan sendiri, kalo sempat bikin. Faktanya, sudah berapa kali bulan Lebaran tiba, saya tak sempat membuatnya. Gampang, bisa beli dimana saja dengan kualitas apa saja tergantung isi kantong kita. Tapi kalau ditanya lagi nastar yang seperti apa? saya akan menjawab nastar yang begitu masuk mulut lembut, lumer, gurih sekaligus agak manis tapi jangan terlalu manis. Nastar yang menggunakan kuning telur rebus pada resepnya, tidak masalah menteganya Wisman atau margarine biasa, haha. Nastar yang selai nanasnya segar dan tidak terlalu manis, juga tidak terlalu asam. Apah...? sepertinya memang harus bikin sendiri. 
   

   Zaman masih sempat buat sendiri | Sumber Foto : Dokpri
   

   Taraaa, ini hasilnya | Sumber Foto: Dokpri
   Sebab repot, akhirnya 3  (tiga) tahun ini saya beli saja Nastar sama pembuat kue langganan saya. 
2. Rengginang. Kue kering kedua yang saya suka adalah Khong Guan. Apaaaa....? He, tenang, itu hanya kalengnya  saudara-saudara. Sebab Khong Guan yang saya buka isinya adalah rengginang. Ini cerita kami saat sanjo (Red: kunjung-mengunjungi saat lebaran) ke  rumah seorang bibi kami di pelosok.  Jadi saya gak kecil hati kalau hanya disajikan sekaleng Khong Guan, senang malah. Biasanya saya akan bertanya langsung ke bibi saya, isinya apa ? Dia jawab Rengginang kegemaranmu, cihuy. Langsung saya peluk kaleng itu. Tuh, tadinya suami saya khawatir bibi saya tersinggung (haiyah, saya kenal bibi saya). Pernah juga menemukan kaleng Khong Guan isinya Kembang Goyang, enak juga. Hanya, saya lebih suka makanan gurih.  
   

   Sumber foto: indoamaterasu.com
    
3. Kue Keripik Garfu. Ini isi toples lebaran berikutnya yang akan saya peluk saat lebaran, kalau ada. Kenapa....? Hiks, ini makanan nostalgia. Zaman dulu waktu saya masih bocah, ibu saya selalu membuat ini. Sebab Abah kami membawa pulang bingkisan lebaran dari kantornya berupa bahan lebaran seperti terigu, mentega, minyak goreng dan lain sebagainya. Bahan-bahan itu yang dengan antusias akan dibuat Umak (ibu) kami menjadi semacam keripik. Tinggal beliau tambah telur, santan, bumbu, seingat saya ketumbar dan bawang putih. Setelah diadon, dicetak lalu digoreng. Kenapa kami sebut Keripik Garfu ? Karena resep dasarnya seperti keripik dan dibentuk dengan sebuah garpu. Ambil sejumput kecil sekali, kira kira dua bulatan sebesar telur cicak, lalu letakkan dipunggung garpu. Gulung ke atas, jadilah bentuknya seperti buah/kembang Pacar Cina yang meletek bijinya keluar. Ibu saya akan memberi kami adonan untuk dibentuk dengan garfu. Maka sambil menonton TV saya dan adik saya akan membentuk adonan dengan garfu sambil mata kami memandang TV. Lama-lama saya dan adik saya jadi  pakar juga mencetaknya. Main perasaan saja, tangan mencetak kue garfu, mata di televisi sambil terkantuk-kantuk hingga adonan habis, haha. Mengenangnya,  ha... saya bangga pernah melalui masa kecil seperti itu. 
   

   Sumber foto: merahputih.com

Itulah Kue kering lebaran yang saya suka. Sejujurnya, kue kering biasanya hanya pelengkap meja saja. Orang-orang, kebiasaan kami di Palembang akan lebih dulu menyantap pempek, tekwan dan makanan Palembang lain yang lebih menggoda. 

Kue kering biasanya baru akan disantap sambil rebutan dengan adik saat sudah minggu kedua ketika pempek dan aneka kue basah sudah habis. Tapi ketika sanjo ke rumah kerabat atau family biasanya saya cicip juga 1-2 buah dari toples-toples yang mereka siapkan. Toples mana ?, toples yang isinya nastar, rengginang atau keripik garfu, kalau ada.

Begitulah. Kamu, lebih suka mana ? Nastar dan aneka kue kering lain seperti putri salju atau kastangel? atau kue tradisional macam rengginang dan keripik garfu ? Silahkan jawab di kolom komentar ya. Psssttt, berhadiah piring cantik, hahaha.

Salam Kompasiana. Salam Kompal selalu.

Sumber : 

1. 5 Fakta Dibalik Kue Lebaran

2. Belanda Sudah Jauh, Bernarkah Kue Peninggalannya Masih Menjajah Kita ?

Sumber foto: Dok.Kompal