Mengenal Prinsip Dasar Pola Makan Clean Eating, Diet Sehat ala Prilly Latuconsina. Tertarik untuk Mencoba?

Belakangan ini gaya hidup pola makan yang mengacu pada konsep Clean Eating menjadi pembahasan menarik. Apalagi sejak pengakuan artis cantik Prilly Latuconsina yang menerapkan diet dengan metode pola makan clean eating dan diketahui berhasil mengurangi berat badan hingga 12 kilogram. Lalu, apa sih sebenarnya Clean Eating tersebut? 

Menurut buku Eating Clean For Dummies oleh Jonathan Wright dan Linda Johnson Larsen, yang dimaksud clean eating adalah pola makan berdasarkan makanan yang diproses secara alami. Sebisa mungkin makanan tersebut tidak melewati proses pengolahan yang dapat menghilangkan kandungan yang terdapat pada makanan tersebut, dan mengurangi bahan tambahan yang memicu adanya kandungan gula serta lemak yang tidak sehat. 

Prinsip dasar dari clean eating adalah menghindari makanan yang mengandung zat tambahan di luar bahan- bahan yang aslinya. Dengan kata lain, clean eating lebih menekankan pada makanan real food, makanan yang sebenarnya yang tidak tercemar dengan zat di luar bahan makanan tersebut.  Pola makanan ini sebisa mungkin terdiri dari bahan - bahan alami dan tidak terkontaminasi oleh bahan tambahan seperti pengawet, pewarna dan pemanis buatan yang dapat berdampak negatif pada kesehatan tubuh. 

Dengan pengolahan clean eating yang tanpa ada tambahan pengawet makanan ataupun pewarna dan pemanis buatan, pola makan seperti ini diyakini dapat meningkatkan kesehatan badan. Pasalnya, zat - zat makanan yang terkandung tidak menyebabkan kerusakan pada organ sehingga bisa menghindari terjadinya penyakit. 

Selain memberi dampak pada kesehatan badan, clean eating juga dapat menurunkan berat badan sebagaimana yang dirasakan oleh Prilly. Karena tidak ada tambahan gula yang dapat menyebabkan terjadinya penggemukan. Sumber gula yang dibutuhkan oleh tubuh dapat diperoleh dari buah- buahan secara alami.

Hal yang Perlu Diketahui dalam Menerapkan Pola Makan Clean Eating 

Prinsip-prinsip clean eating yang mendasar perlu dipahami saat ingin menerapkannya meliputi beberapa hal berikut:

• Memakan makanan dalam bentuk alami. Misalnya, mengonsumsi kacang utuh daripada yang sudah diproses menjadi bubuk atau pecahan. Demikian juga dengan buah-buahan, sebaiknya dikonsumsi utuh daripada diproses menjadi jus.
• Mengonsumsi berbagai jenis makanan yang tidak diolah (unprocessed food). Ini berarti menghindari makanan yang telah diolah secara kimia, seperti makanan kemasan yang mengandung tambahan gula atau penyedap rasa.
• Menghindari zat kimia tambahan. Makanan yang dikonsumsi harus alami tanpa bahan kimia tambahan, termasuk buah-buahan dan sayuran yang bebas dari pestisida, serta daging yang bebas dari bahan tambahan berbahaya seperti bahan pengawet atau bahan pengental.
• Menjauhi bahan buatan seperti perasa buatan, pewarna, pengawet, dan pemanis buatan. Hal ini bertujuan untuk melindungi kesehatan tubuh dari bahaya yang mungkin ditimbulkan oleh bahan-bahan tersebut.
• Mengkombinasikan protein, karbohidrat kompleks, dan lemak sehat dalam setiap makanan. Kombinasi ini membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dan menyediakan energi yang stabil, berbeda dengan makanan yang mengandung zat perasa buatan.
• Memperbanyak konsumsi air putih. Minum air putih secara cukup membantu menjaga keseimbangan asam tubuh dan mendukung pencernaan yang sehat, lebih baik daripada mengonsumsi jus kemasan yang tinggi kandungan gulanya.
• Memakan 5-6 porsi kecil setiap hari, dengan sarapan yang kaya gizi dan seimbang. Contohnya, mengonsumsi roti panggang sebagai bagian dari sarapan yang sehat dan memberi energi.

Untuk yang tertarik menerapkan pola makan dengan metode clean eating ini, bagi pemula perlu membekali diri dengan pemahaman dan pengetahuan tentang bagaimana mengolah makanan sehat ala metode tersebut. Disamping itu, diskusikan terlebih dahulu dengan dokter dan ahli gizi untuk memastikan kondisi tubuh memungkinkan menerapkan pola makan tersebut. 

Dan, mulailah dari hal -hal sederhana terlebih dahulu seperti menghindari produk - produk kemasan seperti minuman kaleng untuk mendisiplinkan diri ketika ingin memulai menerapkan pola makan clean eating. 

Selamat mencoba !

****

Sumber : 

- Buku Eating Clean For Dummies Karya Dr. Jonathan Wright, MD and Linda Larsen, BS, BA. 2011 : Canada.