"Sementara di luar Jepang, pelaku kuliner masif menggunakan berbagai jenis daging seperti ayam dan sapi," imbuhnya.
Niko menjelaskan, menu teriyaki asal Negeri Matahari Terbit yang ditawarkan pihaknya berbahan ayam dan dinamai "Chicken Teriyaki Combo".
"Ada dua varian, antara lain Chicken Rice Teriyaki Combo yang dibanderol manajemen Rp 35.000 dan Chicken French Fries Teriyaki Combo Rp 45.000," bebernya.
Menurut Niko, menu teriyaki termasuk unik lantaran dapat dikombinasikan dalam berbagai varian seperti nasi atau french fries.
"Apalagi, menu kami sudah komplet dengan salad sayur, buah, dan segelas es teh manis," urainya.
Sementara itu, Marketing Waroenk Group Ega Fanggidae saat ditemui di lokasi yang sama menambahkan perihal terkait teriyaki.
"Serupa kimchi dan bulgogi di Korea Selatan, teriyaki juga sudah menjadi menu ikonik. Dalam kata lain, menu-menu eksotik ini sudah tak terpisahkan dari Negeri Ginseng itu sendiri," katanya.
Ega memaparkan, jenis kuliner ini sudah menjadi subkultur dan kebudayaan sehingga tidak mengherankan jika hampir seluruh dunia terdapat makanan-makanan ini.
"Kalau dalam bahasa idiomnya, ini bentuk 'kolonialisasi' zaman now Jepang di dunia melalui teriyakinya. Begitu pula Korea melalui kimchi dan bulgoginya," jelasnya.
Masih terkait teriyaki, sebelumnya Niko mengatakan berbeda dibandingkan kecap biasa pada umumnya, pasalnya kecap atau saus teriyaki berwarna kecokelatan dan sedikit kental.
"Saus teriyaki sendiri masuk dalam kategori bumbu penyedap masakan. Saus teriyaki ini sering digunakan untuk masakan yang sebenarnya hambar seperti daging pada steik atau tumisan sayur," ujarnya.
