Manisan Erbis, Renyah dan Enak

Biji erbis direbus bersama gula pasir (ukuran secukupnya). Boleh diberi pewarna makanan. Untuk warna ini, tergantung selera seseorang.

Sementara itu buah erbis yang sudah dibersihkan, lalu diiris-iris tipis. Ukurannya, juga tergantung selera. Setelah itu, irisan buah erbis direndam dengan air kapur sirih (sebanyak 1 sendok teh). Irisan erbis ini direndam sekitar 1 jam. Setelah itu dicuci bersih (dibilas), kemudian ditiris, airnya dibuang.

Bila sudah siap, dalam satu wadah, erbis yang sudah direndam air kapur tadi tinggal diberi air gula campuran biji erbis. Cara menuangkan air gula tentu harus disaring, sehingga biji erbis tidak ikut masuk ke irisan erbis.

Setelah air gula tercampur dengan irisan erbis itu, maka tinggal diaduk-aduk merata agar gula meresap pada irisan erbis. Maka, selesailah proses membuat manisan erbis. Rasanya, renyah, gurih dan sedap.

Terima kasih Ibu Mince atas kiriman erbisnya. Silahkan anda mencoba.

Sumber bacaan :  satu, dua dan tiga.