Antara Sambel Mertua dan Air Mata di Pomelo, Sableng Adanya!

Sinar mentari yang cerah pada pagi di Pomelo Cafe merangsek masuk menembus jendela kaca sehingga suasana makan pagi begitu hangat bagi pengunjungnya. Hembusan udara dingin dari pendingin udara kurang terasa, apalagi sempat keluar tetesan air dari bagian ceiling cassette yang sedikit membasahi lantai parquette cafe.  

Cahaya mentari menembus dinding kaca cafe (sumber: www.pomeloteljkt.com)

Dominasi Pomelo, Hijau Jeruk Bali

Dominasi aksen warna kehijauan pomelo (hijau jeruk bali) begitu kuat dan kental mulai dari pylon signage pada gerbang masuk, dinding bangunan di pelataran luar cafe dan hotel, atap awning teras meneduhi set meja bulat putih susu dengan kursi plastik resto outdoor hingga kursi plastik resto warna pomelo berpadu dengan putih susu dan seragam pelayan cafe serta kerah seragam koki.

Tampah pylon signage warna pomelo dekat pintu masuk kawasan Pomelotel (dokumen pribadi)

Pomelotel tampak dari jalan raya (dokumen pribadi)

Pengunjung Pomelo yang saya amati sekilas lebih dominan sepertinya tamu hotel yang sedang asyik menyantap sarapan pagi dimana nampaknya sebagian besar dari kalangan pegawai kantor dari instansi pemerintah, pelaku bisnis atau business traveller, keluarga, sejoli paruh baya dan juga tak sedikit tamu dari luar negeri.

Tampilan interior Pomelo Cafe (sumber: www.pomeloteljkt.com)

Santapan Paling Lezat Di Dunia

Kamu mungkin pernah mendengar tentang ulasan di media internasional, kuliner Indonesia menduduki peringkat pertama dan kedua teratas sebagai makanan paling lezat di dunia. Penggila kuliner khas Nusantara tentunya tak asing kedua makanan lezat ini yakni rendang Indonesia, nomor satu paling lezat sedangkan nomor duanya adalah nasi goreng Indonesia.

Kedua kuliner ini di Pomelo Cafe, coba disajikan dengan sensansi pedas menggoyang lidah. Chef Pajer yang pernah menjuarai lomba Jakarta Culinary Chalange untuk kategori Indonesia Set Menu, menamai hidangan baru tersebut dengan nama unik yaitu Rendang Sambel Mertua dan Nasi Goreng Air Mata.

Rendang Sambel Mertua

Pada piring hidang putih bulat, rendang disajikan di tengah-tengah  layaknya tusukan kebab.  Rendang berlumur sambel mertua kehitaman berada pada bagian tengah tusukan vertikal, diapit oleh seiris cabai merah diatas perkedel kentang dan nasi putih bulat beralaskan tumisan sayur daun bunga pepaya. Sebelahnya mangkuk saus penuh sambal cabe hijau segar padang.

Rendang Sambal Mertua ala Pomelo Cafe (dokumen pribadi)

Aroma kesegaran kentang semerbak keluar ketika kulit balutan kuning kecoklatan terkoyak oleh sendok makan. Belum lagi kesegaran aroma cabe hijau sangat terasa menerpa hidung ketika diguyurkan di atas nasi putih hangat juga dicocol dengan potongan perkedel saat bersantap. Daging sapinya yang lembut dibalut oleh sambal mertua kehitaman, begitu menyentuh lidah terasa cukup pedas dan rasa rempah asam kandis sesekali menyegarkan lidah bercampur aduk dengan renyah gurihnya bumbu kelapa sangrai halus. Sepertinya warna kehitaman alami dari bumbu rempah halus yang dihasilkan oleh asam kandis. Kesegaran rasa asam kandis dan sambel mertua sepertinya imbang sehingga sensasi super pedas melebihi kepedasan mertua rasanya tidak tercapai.

Nasi Goreng Air Mata

Nasi goreng berwarna agak coklat kemerah-merahan dibentuk seperti piramida kontras dengan piring saji persegi panjang oval berwarna putih. Rebahan irisan memanjang telur dadar dan empat ekor udang menyenggol piramida nasi memadu dengan mangkuk saus berisi acar dan mangkok cekung bermuatan kerupuk emping kecil.  Potongan selada dan irisan mentimun dan tomat menghiasi tepian kanan piring.

Nasi Goreng Air Mata ala Pomelo Cafe (dokumen pribadi)

Irisan cabe merah dan bakso serta bawang goreng memenuhi tekstur nasi goreng. Sensasi pedas cabe merah dan cabe rawit merah begitu menyengat mulut seketika suaoan nasi goreng menyeruak ke dalam. Kepedasannya sedikit banyak sanggup merangsang tetesan air mata di sudut kelopak mata dan keringat mengucur perlahan di daerah pipi.

Sableng Adanya!

Chef Pajer memperkenalkan Gurame Sableng, di antara Nasi Goreng Air Mata dan Rendang Sambal Mertua (dokumen pribadi)

Di antara kedua hidangan lezat tersebut,  Chef Pajer memposisikan tabung hitam sebagai dudukan untuk hidangan unggulan yang layak diganjar menjadi pusat perhatian karena sableng adanya atau dikenal dengan sebutan Gurame Sableng.

Gurame Sableng ala Pomelo Cafe (dokumen pribadi)

Sajian piring bulat yang membubung lebih tinggi dari pring sajian lainnya memberikan kesan Gurame goreng kering seakan-akan hendak meliuk menerobos gundukan nasi putih yang bertaburkan sambal terasi pedas tumpah ruah di atas sayur lalapan dengan hiasan irisan jeruk nipis.  Menambah rasa pedas segar, sebelahnya tersedia mangkuk cekung penuh dengan sambal mangga.  Sensasi kepedasan dua dimensi yakni sambal pedas terasi yang gurih dan sambal pedas mangga yang segar bagaikan mencambuk gairah menyantap makanan menjadi sableng.

Hidangan Unggulan Lainnya

Bebek Kremes Sambal Bawang Ala Pomelo Cafe (dokumen pribadi)

Selain itu, Pomelo Cafe menghadirkan juga hidangan unggulan lainnya seperti Bebek Kremes Sambal Bawang dan aneka olahan Kepiting Soka mulai dari saus telur asin, saus padang hingga lada hitam pilihannya.

Kepiting Soka Telur Asin Ala Pomelo Cafe (dokumen pribadi)

Kepiting Soka Saus Padang ala Pomelo Cafe (dokumen pribadi)

Kepiting Soka Lada Hitam ala Pomelo Cafe (dokumen pribadi)

Menikmati hidangan unik Pomelo Cafe, kamu boleh datang langsung alamatnya di Jl. Dukuh Patra Raya No.28, Kuningan, Jakarta Selatan . Selain itu kamu juga sekalian coba menginap di hotel bintang tiga Pomelotel Jakarta yang kebetulan berada dibawah manajemen Kore Hotel Internasional yang sudah terkenal dengan konsep pelayanan yang beda dan brilian. Tak heran Pomelotel juga mengusung tagline “Stay Different”. Yang menurut Ibu Icha, humas Pomelotel, beda dengan bentuk bangunan yang terbatas tiga lantai dari hotel kebanyakan dan suasana hotel yang kehijauan dan jauh dari kebisingan walaupun letaknya strategis tengah kota.

Ibu Icha, Humas Pomelotel memaparkan keunikan Pomelotel (dokumen pribadi)

Jadi bila kamu memang penggila kuliner (food crazy) khas Nusantara, jangan lewatkan dalam minggu ini untuk menjajal kepedasan hidangan gila (crazy food) dan unik ala Pomelotel, yuk Visit Pomelotel. Tak lupa Chef Pajer memberikan peringatan bahwa dia tidak bertanggung jawab bila pengunjung cafe makin gemuk akibat kebanyakan makan makanan lezat... hehehe.

Kompasianer sibuk menyantap hidangan dengan tweet dan kamera hp, ketika Chef Pajer memberi peringatan (dokumen pribadi)