Ikan Kembung

Ikan kembung adalah jenis ikan pelagis yang hidup di permukaan air laut dan termasuk dalam kelompok ikan yang mudah didapatkan. Ikan ini memiliki ciri khas daging berwarna putih dan rasanya gurih, serta tekstur daging yang lembut jika dimasak[2][3].

Kandungan Gizi Ikan Kembung

Ikan kembung kaya akan nutrisi yang baik bagi tubuh, termasuk:

• 
  
• Protein: 21 gram per 100 gram ikan kembung
• 
  
• Lemak: 3 gram per 100 gram ikan kembung
• 
  
• Karbohidrat: 2 gram per 100 gram ikan kembung
• 
  
• Kalium: 245 mg per 100 gram ikan kembung
• 
  
• Kalsium: 136 mg per 100 gram ikan kembung
• 
  
• Fosfor: 69 mg per 100 gram ikan kembung
• 
  
• Asam lemak omega-3: Sumber yang baik
• 
  
• Zinc: Sumber yang baik
• 
  
• Zat besi: Sumber yang baik
• 
  
• Vitamin B1, B2, dan B12: Sumber yang baik[2][3].
• 
  

Manfaat Ikan Kembung

Ikan kembung memiliki beragam manfaat untuk kesehatan, antara lain:

1. Menurunkan berat badan: Kandungan protein yang tinggi dapat membuat tubuh merasa kenyang lebih lama.
2. Meningkatkan energi: Kandungan protein dan nutrisi lainnya dapat membentuk energi.
3. Mencegah keriput: Asam lemak omega-3 dapat menjaga kulit tetap sehat.
4. Mencegah anemia: Zat besi dapat mencegah anemia karena kekurangan zat besi.
5. Mencegah osteoporosis: Kalsium dan fosfor dapat menjaga kepadatan dan kekuatan tulang.
6. Mencegah mata kering: Asam lemak omega-3 dapat menjaga kesehatan mata[2][3].

Cara Mengolah Ikan Kembung

Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal, ikan kembung perlu diolah dengan tepat. Beberapa cara mengolah ikan kembung yang disarankan adalah:

• 
  
• Dikukus: Mengukus ikan kembung dapat mempertahankan nutrisi yang terkandung dalam daging ikan.
• 
  
• Direbus (sup): Merebus ikan kembung dapat mempertahankan nutrisi yang terkandung dalam daging ikan.
• 
  
• Dipanggang (grill): Memanggang ikan kembung dapat mempertahankan nutrisi yang terkandung dalam daging ikan[3].
• 
  

Dengan mengonsumsi ikan kembung yang diolah dengan tepat, kita dapat mendapatkan beragam manfaat kesehatan yang baik bagi tubuh.

Sources:

• 
  
• [1] www.fimela.com
• 
  
• [2] www.alodokter.com
• 
  
• [3] dkp.jatimprov.go.id
• 
  
• [4] id.wikipedia.org
• 
  
• [5] portal.tarakankota.go.id