Vitamin C atau asam askorbat adalah salah satu vitamin yang larut dalam air dan berfungsi sebagai antioksidan. Vitamin ini penting untuk berbagai proses biologis dalam tubuh, termasuk sintesis kolagen, penyembuhan luka, dan fungsi sistem kekebalan tubuh.
Manfaat Vitamin C
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit.
- Mendukung Kesehatan Kulit: Terlibat dalam pembentukan kolagen, yang penting untuk menjaga elastisitas kulit.
- Mencegah Kerusakan Sel: Bertindak sebagai antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Meningkatkan Penyerapan Zat Besi: Membantu tubuh menyerap zat besi dari makanan nabati.
- Mengurangi Risiko Penyakit Kronis: Konsumsi vitamin C yang cukup dapat menurunkan risiko beberapa penyakit kronis.
Sumber Vitamin C
Vitamin C dapat ditemukan dalam berbagai makanan, terutama buah-buahan dan sayuran. Berikut adalah beberapa sumber vitamin C yang baik:
- Jeruk
- Kiwi
- Stroberi
- Paprika
- Brokoli
- Tomat
- Bayam
Makanan Terbaik Mengandung Vitamin C Berdasarkan Usia
Usia Makanan Sumber Vitamin C
Balita (1-3 tahun)Kiwi, stroberiAnak-anak (4-8 tahun)Jeruk, brokoliRemaja (9-18 tahun)Paprika, jambu bijiDewasaJeruk, kiwi, sayuran hijauLansiaTomat, jeruk, brokoli
Dampak Kelebihan dan Kekurangan Vitamin C
Kelebihan Vitamin C: Meskipun vitamin C dianggap aman, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan diare, mual, dan gangguan pencernaan. Dosis tinggi dapat mengganggu penyerapan mineral lain.
Kekurangan Vitamin C: Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan skurvi, yang ditandai dengan gejala seperti lelah, nyeri sendi, dan perdarahan gusi.
Literatur Sumber
