Vitamin C

Vitamin C atau asam askorbat  adalah salah satu vitamin yang larut dalam air dan berfungsi sebagai antioksidan. Vitamin ini penting untuk berbagai proses biologis dalam tubuh, termasuk sintesis kolagen, penyembuhan luka, dan fungsi sistem kekebalan tubuh.

Manfaat Vitamin C

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit.
2. Mendukung Kesehatan Kulit: Terlibat dalam pembentukan kolagen, yang penting untuk menjaga elastisitas kulit.
3. Mencegah Kerusakan Sel: Bertindak sebagai antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
4. Meningkatkan Penyerapan Zat Besi: Membantu tubuh menyerap zat besi dari makanan nabati.
5. Mengurangi Risiko Penyakit Kronis: Konsumsi vitamin C yang cukup dapat menurunkan risiko beberapa penyakit kronis.

Sumber Vitamin C

Vitamin C dapat ditemukan dalam berbagai makanan, terutama buah-buahan dan sayuran. Berikut adalah beberapa sumber vitamin C yang baik:

• Jeruk
• Kiwi
• Stroberi
• Paprika
• Brokoli
• Tomat
• Bayam

Makanan Terbaik Mengandung Vitamin C Berdasarkan Usia

Usia Makanan Sumber Vitamin C

Balita (1-3 tahun)Kiwi, stroberiAnak-anak (4-8 tahun)Jeruk, brokoliRemaja (9-18 tahun)Paprika, jambu bijiDewasaJeruk, kiwi, sayuran hijauLansiaTomat, jeruk, brokoli

Dampak Kelebihan dan Kekurangan Vitamin C

• Kelebihan Vitamin C: Meskipun vitamin C dianggap aman, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan diare, mual, dan gangguan pencernaan. Dosis tinggi dapat mengganggu penyerapan mineral lain.

• Kekurangan Vitamin C: Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan skurvi, yang ditandai dengan gejala seperti lelah, nyeri sendi, dan perdarahan gusi.

Literatur Sumber

1. Jurnal Lokal:

   • Supriyadi, P. (2022). "Peran Vitamin C dalam Kesehatan Masyarakat". Jurnal Gizi Indonesia, 16(2), 45-50.
   • Wulandari, A. (2023). "Asupan Vitamin C pada Anak-Anak di Indonesia". Jurnal Kesehatan Anak, 10(1), 12-19.

2. Jurnal Internasional:

   • Carr, A.C., & Frei, B. (1999). "Toward a new recommended dietary allowance for vitamin C." The American Journal of Clinical Nutrition, 69(6), 1086-1093.
   • Jacob, R.A., & Sotoudeh, G. (2002). "Vitamin C function and status in chronic disease." Nutrition Reviews, 60(1), 1-12.

Vitamin C memiliki peran penting dalam kesehatan tubuh. Memastikan asupan yang cukup melalui makanan sehari-hari sangat direkomendasikan guna menjaga kesehatan tubuh kita.