Jagung hitam terdapat kandungan mineral seperti besi dan seng yang sangat tinggi. Besi dapat memproduksi sel darah merah serta seng dapat meningkatkan sistem imun dalam tubuh. Selain itu, kandungan lain yang ada dalam jagung hitam yang dapat meningkatkan sistem imun tubuh yaitu seperti kalsium, elenium, potasium, asam folat, niasin dan beberapa mineral lainnya.
4. Kaya akan Kandungan Protein
 Jagung hitam ini memiliki kandungan protein yang lebih banyak, yaitu sekitar 20% dibandingkan dengan jagung yang berwarna kuning. Selain protein yang lebih banyak, jagung hitam ini juga memiliki kandungan triptophan dan lysine serta memiliki kandungan asam amino yang lebih tinggi dibandingkan dengan jagung yang biasanya.
5.Kaya Antioksidan
Kandungan antioksidan yang ada dalam jagung hitam ini sangatlah tinggi. Dimana dapat berfungsi sebagai suplemen gizi yang dapat menghambat penuaan, mencegah dan mengatasi masalah peradangan yang dialami oleh banyak orang. Jagung hitam juga dapat mengatasi berbagai masalah kesehatan pada berbagai bagian tubuh.
Beragamnya varietas tumbuhan akan menghasilkan manfaat yang berbeda terhadap kesehatan dan kebutuhan tubuh manusia. Semakin beragamnya jenis tanaman seperti munculnya jagung hitam, akan beragam pula manfaat dan masalah kesehatan yang dapat di atasi. Namun jangan lupa untuk menjaga pola hidup sehat dengan makanan yang sehat dan berolahraga !
Semoga sehat selalu ! Salam Kompasianer
