Bola-Bola Crispy di Siram Saos

- Panaskan 450 ml air, masukan bawang putih kedalam rebusan tersebut, tunggu sampai mendidih.

- Tuang kaldu bawang tadi (dalam keadaan panas) kedalam tepung yang sudah dicampur bumbu serta ikan dan bawang, kemudian aduk sampai rata. 

- Jangan takut terlalu lembek, setelah adonan hangat-hangat kuku masukan 1/4 sisa tepung tadi lalu uleni kembali. Uleni sampai tercampur rata dan cek rasa. 

- Panaskan 1 liter minyak goreng, goreng adonan tadi yang telah dibentuk kecil-kecil seperti cimol. Goreng sampai warna kuning keemasan (jangan gunakan api besar karena bisa meledak), goreng semua adonan sampai habis kemudian sisihkan. 

- Untuk membuat saos, tumis bawang putih yang telah di cincang halus sekali tambahkan cabai yang telah di ulek dan tumis sampai harum kemudian tambahkan 100ml air 

- Setelah mendidih masukan saos tomat, saos sambal, penyedap rasa, 1 sdt gula pasir sambil terus diaduk, koreksi rasa. 

- Setelah rasa pas masukan larutan tepung maizena agar bumbu mengental

- Untuk penyajian letakan bola - bola Crispy tadi diatas dan lumuri dengan saos, bola-bola crispy siap disajikan