Kaastengels bukan kue asli Indonesia, tetapi dari negeri Belanda. Nama Kaasstengels berasal dari Kaass yang berarti keju dan stengels yang berarti batangan. Bentuk kue kering kaastengels pada umumnya berupa batangan dan dihias sapuan kuning telur serta parutan keju. Agar kaastengels lebih gurih, bahan utama yang dianjurkan digunakan adalah keju edam dan parmesan. Namun karena harga keju edam dan parmesan lebih mahal, biasanya para pembuat kue menggantinya dengan keju cheddar.
Begitu cintanya saya dengan Kaastengels hingga rela repot membuatnya sendiri. Tentu menggunakan keju cheddar agar lebih hemat. Membuat Kaastengels dengan tangan sendiri mengingat kembali masa kecilku. Saat dengan sabar menanti nenek mengeluarkan kaastengels matang dari panggangan, lalu sisa-sisa keju panggang yang rontok di loyang dikumpulkan untuk buru-buru masuk mulut agar nggak ketahuan nenek karena berbuka puasa sebelum waktunya
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
