Caranya bagaimana? Air saya rebus seperti hendak memasak mie instan, setelah mendidih, saya masukan telur, beri sedikit garam dan saya diamkan sampai telur matang sendiri dan air rebusan sudah mengering. Tampilannya jelas tidak crispy atau pun renyah, akan tetapi rasanya teryata masih enak dan layak makan. Benar-benar enak.
Saya juga pernah memasak sambal balado, tanpa menggunakan minyak. Hanya pakai air sebagai alat bantu untuk menumis.
Caranya bagaimana? Bahan-bahan seperti Cabe merah, Bawang merah, Bawang putih, Tomat dan beberapa lembar daun jeruk saya blender sampai halus. Semua bahan saya masukkan ke dalam penggorengan, tumis sebentar sampai mulai mengering, lalu saya tambahkan air. Aduk terus sampai sambal balado matang, tambahkan air kembali jika dirasa sambal belum matang sempurna. Tambahkan garam, gula dan lada, biarkan sambal agak mengering sampai matang.
Hasilnya? surprise, masih enak dan sama seperti sambal balado yang biasa saya buat.
Lalu apa bedanya menggunakan air dan berminyak? Saya baru menyadari, jelas amat berbeda.
- Saat memakai minyak, after taste-nya tenggorokan kita cenderung gatal karna minyak yang masih terasa menempel di tenggorokan. Tetapi, saat memakai air after taste-nya benar-benar super clean. Sangat enak di tenggorokan. Semulus dan selega itu.
- Memakai air membuat kita hemat banyak karna tidak perlu membeli minyak.Â
-  Setelah mengganti minyak dengan air, saya lebih praktis memasak apa saja. Tidak capek mencuci banyak alat, karna hanya memakai satu alat untuk merebus. Super faster.
- Sudah pasti setelah mengganti minyak dengan air, gaya hidup menjadi berubah. Stamina juga menjadi prima dan luar biasa.
- Jika sebulan kita berhenti memakai minyak, kita berhasil mengurangi anggaran belanja kebutuhan bulanan. Ada dana yang bisa kita simpan, bukankah itu kabar baik?
- Memasak dengan air ternyata membuat kita lebih santai saat memasak. Lebih cepat selesai dan lebih bersih.
Mengganti Minyak dengan air tentu ada plus minusnya:
- Tampilan makanan tentu tidak secantik dan berkilau seperti makanan yang dimasak dengan menggunakan minyak, ada kesan yang berbeda seperti kusam.
- Makanan yang berminyak cenderung lebih awet dan tahan lama dibandingkan saat dimasak dengan menggunakan air.
Akan tetapi, saya sangat menyarankan teman-teman mulai mempertimbangkan mencoba sekali-kali memasak tanpa memakai minyak. Rasakan manfaat baiknya, biasanya setelah kita merasakan manfaat baik dari kebiasaan baru, akan membuat kita mengambil sebuah keputusan baru, Berubah.
Perlukah kita memakai alat yang bagus untuk memasak tanpa menggunakan minyak?
Tentu saja! Jika punya uang lebih, cobalah memakai air-fryer yang sudah terkanal dengan kecanggihannya yang luar biasa.Â
Sudah jelas yah, ada harga untuk semua kemudahan dan kelebihan yang ditawarkan air-fryer, untuk beberapa orang mungkin harganya masih terasa mahal. Produk bagus memang selalau sedikit lebih mahal.
Tapi tenang saja kita masih bisa kok memakai teflon anti lengket, atau alat-alat lama yang memang sudah tersedia dirumah. Semua bisa dikerjakan asal ada niat untuk memulainya. Toh, Air selalu berhasil menjadi solusi untuk mengangkat semua yang berkerak atau masakan yang terlanjur lengket atau gosong. Plus, kita tidak menghabiskan listrik karna memakai teflon. Semua ada solusinya. Semudah dan semurah itu, memakai air.
