Rantai pasokan makanan modern sangat bergantung pada energi, dari penggunaan mesin-mesin pertanian, transportasi, hingga penyimpanan di lemari pendingin. Energi yang digunakan dalam seluruh proses ini sebagian besar berasal dari bahan bakar fosil yang berkontribusi pada emisi gas rumah kaca. Ketika makanan terbuang, energi yang digunakan dalam proses produksi dan distribusi juga terbuang, menambah beban lingkungan.
Adakah Solusi untuk Mengatasi Food Waste?
Mengatasi food waste adalah langkah penting untuk menjaga keberlanjutan lingkungan. Untuk mengatasinya, tentu kita harus melibatkan semua pihak, seperti masyarakat, pemerintah, organisasi sosial, dan lain sebagainya. Beberapa solusi yang bisa kita lakukan antara lain:
- Perencanaan Makanan: Individu dapat membuat rencana makan mingguan dan membeli hanya bahan makanan yang diperlukan untuk mengurangi pemborosan.
- Peningkatan Kesadaran: Edukasi tentang dampak food waste terhadap lingkungan perlu ditingkatkan agar masyarakat lebih sadar akan pentingnya mengurangi limbah makanan.
- Teknologi Penyimpanan: Penggunaan teknologi penyimpanan yang lebih baik dapat membantu memperpanjang umur simpan makanan dan mengurangi jumlah makanan yang terbuang.
- Belanja dengan Cerdas: Belilah makanan sesuai dengan kebutuhan dan perhatikan tanggal kedaluwarsa produk. Hindari pembelian berlebihan yang dapat menyebabkan makanan menjadi terbuang.
- Membuat Kompos: Manfaatkan sisa makanan organik untuk membuat kompos. Ini tidak hanya mengurangi food waste tetapi juga memberikan nutrisi bagi tanah
- Kebijakan Pemerintah: Pemerintah dapat menetapkan kebijakan yang mendukung pengurangan food waste, seperti insentif untuk donasi makanan dan peraturan yang mengatur produksi dan distribusi makanan.
Food waste merupakan masalah serius yang berdampak negatif terhadap lingkungan. Mulai dari emisi gas rumah kaca hingga pemborosan sumber daya alam, serta dampak dari limbah makanan sangat luas dan merusak. Mari kita mulai meningkatkan kesadaran dan mengambil langkah-langkah nyata untuk mengurangi food waste, sehingga kita dapat membantu melindungi lingkungan dan menciptakan masa depan yang lebih berkelanjutan. Setiap individu memiliki peran dalam mengatasi masalah ini, dan perubahan kecil dalam kebiasaan sehari-hari dapat memberikan dampak yang signifikan.
Sumber:
Dewan Guru Besar UI beri solusi tangani "food waste" di Indonesia - ANTARA NewsÂ
Sering Menyisakan Makanan? Ini Dampaknya Bagi Lingkungan dan Kehidupan Manusia - Semua Halaman - National Geographic (grid.id)
