1. Pemilihan Bahan Baku
  - Pilih buah pepaya yang sudah matang namun masih keras agar mudah diiris tipis.
  - Pastikan buah pepaya dalam kondisi baik, tanpa cacat atau busuk.
2. Pengupasan dan Pengirisan
  - Kupas kulit pepaya dan bersihkan bijinya.
  - serut buah pepaya dengan ketebalan yang seragam agar kripik matang secara merata menggunakan serutan untuk gobet.
3. Perendaman dan pembalutan
  - Rendam (marinasi) irisan pepaya dalam larutan bumbu yang sudah dihaluskan selama beberapa menit, kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan getah, memberi rasa gurih dan membuat tekstur kripik lebih renyah.
  -peras serutan pepaya yang sudah dimarinasi sampai tuntas.
  -Awur-awur di campuran tepung yang sudah di siapkan sampai tepung menempel padapepaya.
4. Penggorengan
