Udang vaname dengan nama ilmiah Litopenaeus vannamei, adalah salah satu spesies udang laut yang populer di Indonesia.Udang vaname berasal dari Pasifik Timur, namun saat ini telah dibudidayakan di berbagai negara di dunia.
Ciri ciri udang vaname:
~Warna: Putih transparan dengan semburat kebiruan
~Tubuh: Berbuku-buku, ramping, dan memanjang
~Ukuran: Dewasa dapat mencapai panjang 20-30 cm
~Habitat: Perairan laut tropis dan subtropis, namun dapat dibudidayakan di tambak
Berikut adalah beberapa kelebihan dari udang vaname:
1. Kandungan Nutrisi yang Tinggi:
  - Udang vaname kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang penting bagi kesehatan. Kandungan proteinnya tinggi, sehingga baik untuk pertumbuhan dan pemulihan tubuh.
  - Udang vaname juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
2. Pertumbuhan yang Cepat:
  - Udang vaname memiliki laju pertumbuhan yang cepat, sehingga dapat dipanen dalam waktu yang relatif singkat, sekitar 3-4 bulan.
  - Hal ini menjadikan udang vaname lebih efisien dan menguntungkan secara ekonomi bagi pembudidaya.
3. Toleransi Lingkungan yang Baik:
  - Udang vaname dapat beradaptasi dengan berbagai kondisi lingkungan, seperti suhu, salinitas, dan oksigen terlarut.
  - Kemampuan adaptasi yang baik ini memudahkan pembudidayaan udang vaname di berbagai wilayah.
4. Permintaan Pasar yang Tinggi:
  - Udang vaname memiliki permintaan pasar yang tinggi, baik di pasar domestik maupun internasional.
  - Hal ini menjadikan udang vaname sebagai komoditas perikanan yang menguntungkan bagi para pembudidaya.
5. Keragaman Produk Olahan:
  - Daging udang vaname dapat diolah menjadi berbagai macam produk, seperti udang beku, udang segar, udang olahan, dan lain-lain.
  - Keragaman produk olahan ini meningkatkan nilai tambah bagi udang vaname.
Berikut beberapa kekurangan atau tantangan dalam budidaya udang vaname:
1. Rentan Penyakit
2. Bergantung pada Benih Impor
3. Kualitas Air yang Kritis
4. Biaya Pakan Tinggi
Setelah kita tau tentang udang vaname,yuk liat resep masakan yang bahan utamanya udang vaname:
UDANG KEJU
Bahan:
250 gr daging ayam paha, bisa giling bisa utuh
100 gr udang vaname
1/2 sdt merica
1 siung bawang putih
1 sdt minyak ikan
1 sdm saus tiram
4 sdm tepung tapioka
Bumbu celup :
1 butir telur
Tepung panir
Cara Membuat
1.Campurkan ayam, udang yg sdh cincang, bawang putih yg sdh dihaluskan, dan perkecapan serta tephng tapioka. Diamkan min 20 menit.
2.Lanjut siapkan keju mozarella atau quick melt kraft. Potong bentuk persegi panjang sesuai selera.
3.Setelah 20 menit ambil adonan sesuai selera untuk bentuk ukurannya, lalu beri keju ditengahnya rapikan dan cemplungkan ke adonan telur.
4.Lanjut balur dengan tepung panir.
5.Goreng bahan dengan api sedang hingga kecoklatan. Lalu angkat dan sajikan dipiring saji.
https://cookpad.com/id/resep/17309875-224-udang-keju?ref=search&search_term=udang%20keju%20vaname
Udang vaname selain memiliki citra rasa yang enak juga menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan. Peluang bisnis budidaya udang vaname cukup besar untuk dijual baik dalam bentuk makanan maupun yang masih mentah.Â
Permintaan udang vaname belum dapat terpenuhi secara dan maksimal menjadikan peluang bagi pebisnis budidaya udang vaname atau penjual makanan yang menggunakan udang vaname.Udang vaname memiliki peminat yang cukup banyak karena mudah didapat dan harga masih tergolong murah dibanding udang jenis lain.
