Mahasiswa Supervisor Jaminan Mutu Pangan Sekolah Vokasi IPB Melakukan Kunjungan UMKM di Wilayah Bogor

Kunjungan pada UMKM Rumah Que-Que

Rumah Que-Que merupakan usaha yang bergerak di bidang pangan lokal yang beralamat di Pojok Harmony, Jl Achmad Sobana, Bangbarung Raya, Bantarjati, Bogor Utara, Kota Bogor. https://maps.app.goo.gl/WKBktX8jJqeRkBB39 

Menu yang disajikan oleh Rumah Que-Que diantaranya ketan srikaya, kue tampah dan nampan, kue hantaran, snack box, puff pastry, dan tacookies.

Kegiatan dilakukan sebanyak dua kali kunjungan. Pada Selasa, (29/8/2023), kunjungan dilakukan dengan melakukan wawancara pada pemilik Rumah Que-Que, Chairu Fariandini. 

Informasi yang didapatkan terfokus pada menu ketan srikaya yang meliputi proses pengolahan, bahan baku produk, kapasitas mesin, data penjualan, sertifikasi, dan layout ruang perusahaan. 

Kunjungan selanjutnya dilakukan pada Kamis, (23/11/2023), dengan memaparkan informasi hasil analisis yang meliputi forecasting, material requirement planning (MRP), perencanaan kapasitas mesin, perencanaan kebutuhan tenaga kerja, penentuan biaya lokasi, pembuatan desain layout, dan metode sekuensing dalam bentuk booklet.

"Tentang teori yang disampaikan, saya belum memahami dan mempelajari sebelumnya tetapi dari booklet yang kalian buat serta penjelasan yang kalian sampaikan bisa jadi masukan buat kami kedepannya" ujar bu Dini, pemilik Rumah Que-Que.

Tangkapan layar kelompok 4 dengan pemilik UMKM Rumah Que-Que ketika kunjungan di rumah produksi Rumah Que-Que, Bogor, Kamis (23/11/2023). Dok. pribadi

Kunjungan pada UMKM Si Cemplon

Si Cemplon merupakan usaha yang bergerak di bidang olahan pangan nabati dan beralamat Jalan Kedung Halang No.06 RT.02/RW.01 Kedung Halang, Kecamatan Bogor Utara, Kota Bogor, Jawa Barat, Indonesia. https://maps.app.goo.gl/Xo9ze8pj8UHDscM9A 

Menu yang disajikan oleh Si Cemplon diantaranya, si Cemplon Kering Kentang Rasa Gurih Udang Non MSG, si Cemplon Kering Kentang Keju Bakar Non MSG Pedas, si Cemplon Keripik Kulit Kentang NON MSG Rasa Seafood Pedas, si Cemplon Kering Kentang Panggang Non MSG Rasa Seafood Pedas, si Cemplon Teri Kentang Non MSG Rasa Seafood Pedas, dan si Cemplon Kering Kentang Non MSG Rasa Seafood Pedas.