Tumpeng: Harga Kaki Lima Rasa Bintang Lima

Hari ini menjadi hari bahagia untuk komunitas saya.Dimana salah seorang saudari muda merayakan ulang tahunnya yang ke-25. Tentu saja Momen bertambahnya usia menjadi sebuah momen spesial baginya dan saya yakin ia berharap mendapat perlakuan yang juga spesial dari orang di sekelilingnya. 

Mengingat bahwa komunitas kami adalah komunitas studi yang pada saat ini juga aktif dalam perkuliahan membuat kami tidak punya banyak  kesempatan untuk membuat sesuatu yang spesial baginya selain kami harus pergi keluar untuk mencari situasi baru. Tadi pagi ibu komunitas sudah memutuskan,bahwa kami akan makan malam di salah satu restoran terdekat. Kami senang dengan tawaran itu dan berharap akan makan malam diluar.

Jam 08.00 perkuliahan dimulai,masing-masing kami sibuk dengan laptop,kertas dan buku. Sebelum mulai kuliah,saya sempatkan untuk membaca pesan-pesan yang berseliweran di WAG. Dan disana ada pesan dari dosen saya bahwa hari ini tidak bisa melakukan perkuliahan seperti biasa karena ada urusan penting. Dan pesan terakhir dari dosen saya itu adalah akan mencari jam pengganti untuk perkuliahan hari ini. Oke fix saya tidak kuliah.

Sebelum saya memberitahukan pembatalan kuliah hari ini kepada ikom saya,saya sempat membolak balik buku resep kepunyaanku. Tanpa sengaja terbuka lembaran lusuh yang bertuliskan resep sederhana nasi tumpeng. Upsss,kalau begitu saya akan memasak dan menunda makan malam ke restoran. Keinginanku untuk memasak pagi itu tak terbendung lagi,hingga ibu komunitasku menyetujui permintaanku untuk memasak dan meralat kembali rencana yang sudah disepakati

Setelah saya dapat izin untuk memasak,saya mulai berpikir " Kalau saya masak tumpeng,kira-kira apa yang cocok menjadi lauknya? ". Saya segera beranjak menuju kulkas di sudut ruangan kamar makan.Saya memeriksa isi kulkas kira-kira apa yang cocok saya masakbersamaan dengan tumpeng. Waw,ternyata masih ada ikan gurame dan daging ayam. Ok,saya akan masak nasi tumpeng,ikan gurame masak asam manis dan ayam panggang. 

Yukk,kita memasak ! Ini resep yang saya gunakan :

1. Nasi Tumpeng

dokpri

Bahan :

 Beras,

Santan,

Daun salam,

Kunyit,

Daun jeruk purut,

Garam secukupnya,

Serei

Cara membuat :

1. Haluskan kunyit,Memarkan batang serei dan cuci beras

2. Masukkan kunyit,daun salam,daun jeruk purut dan serei kedalam wadah

3. Masukkan santan dan beras yang sudah di cuci

4. Masak hingga setengah matang ( hingga air santannya agak kering)

5. Masukkan nasi kedalam kukusan,masak hingga matang

6. Setelah matang masukkan kedalam cetakan nasi tumpeng. ( Biasanya cetakan tumpeng itu berbentuk kerucut tapi kali ini saya menggunakan cetakan bentuk love dan cetakan yang berbentuk bulat)

7. Setelah nasi tumpeng berbentuk,boleh dibuat pernak-perniknya supaya lebih menarik.

2. Ayam Panggang rumahan

dokpri

Bahan:
- 1 ekor  ayam
- kecap manis
- air asam jawa
- air kelapa
-  serai (geprek),daun salam
 - lada dan garam secukupnya

Bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Olesan:
- kecap manis
- 3 sdm mentega
- maggi

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging ayam, lumuri ayam dengan lada, garam dan air asam jawa, rendam kurang lebih 15 menit.
2. Tumis bumbu halus dengan mentega, masukkan serai, daun salam dan gula jawa, tumis hingga harum. lalu Masukkan ayam yang telah direndam air kelapa, masak hingga air menyusut, dan daging ayam lembut.
3.  Panggang ayam di atas pan atau bara api, sambil dioles bahan olesan, olesi bolak balik, panggang hingga matang

4. Sajikan di tempat hidangan

Ini resep yang ketiga

3. Ikan gurame masak asam

dokpri

Bahan :

1.Ikan gurame 2 ekor (ukuran 1/2 kilo)

2. Cabe merah

3. Cabe hijau

4. Bawang merah dan bawang putih

5. Jahe

6. Paprika

7. Bawang bombay

8. Nenas

9. Daun jeruk purut,daun salam

Cara membuatnya :

1. Lumuri ikan dengan garam dan air perasan jeruk nipis,biarkan selama 7 menit agar bumbunya meresap

2. Cabe,bawang,jahe,diiris korek api

3. Bawang bombai,paprika ,nenas potong kotak-kotak (sesuai selera)

4. Goreng ikan yang sudah dilumuri garam dan air perasan jeruk hingga matang

5. Tumis semua bumbu hingga layu,lalu masukkkan air sedikit

6. Tambahkan saus tomat,baru masukkan potongan paprika dan nenas

7. Tunggu beberapa saat,kemudian tambahkan sedikit larutan maizena supaya mengental

8. Masak hingga matang dan jangan lupa untuk mengutamakan rasa ya,tambahkan sedikit maggi.

9. Sekarang susun ikan nya dalam wadah,kemudian siramkan bumbu asam manis diatasnya. 

Inilah caraku untuk membahagiakan saudariku yang berulang tahun,meski harganya harga kaki lima tapi rasa bintang lima.Hehehe. Meembahagiakan sesama dengan cara yang sederhana jauh lebih bermakna daripada harus menghamburkan uang. Pemberian diri dan ketulusan yang terbalut dalam pelayanan akan mendatangkan sukacita dan akan memiliki kesan tersendiri. Dan saya merasa bangga ketika orang lain dapat merasakan kebaikan yang saya lakukan.Jadi,anggaran biaya untuk keresto tadi  sudah disimpan lagi.Lumayan untuk beli eskrim besok atau lusa..hehehe

 Akhir kata  saya ucapkan selamat ulang tahun bagi yang merayakannya,semoga hari ini beroleh sukacita dan semoga dengan bertambahnya usia semakin bijaksana.

Semoga bermanfaat

Salam sehat