Cimopy, Ketika Cilok dan Mozarella Dikawinkan, Inilah Rasanya!

Cilok akronim dari aci dicolok. Ini adalah makanan khas asal Jawa Barat yang terbuat dari bahan baku utama tepung tapioka alias aci. Awalnya cilok biasanya disajikan dengan bumbu kacang. Namun kini sudah ada beberapa varian baru cilok, makanan jaman dulu yang dikreasikan agar kekinian. Salah satu hasil kreasi ini adalah cilok mozarella. Ya, cilok ini dikawinkan dengan mozarella yang biasanya kita temui dalam pizza.

Sudah tiga tahun Dedeh Nurhalimatussadiah  membuat cilok mozarella, produknya ini ia namai Cimopy yang merupakan singkatan dari cilok mozarella crispy. Kriuk di luar, meleleh di dalam. Padupadan cilok dengan mozarella ini memang menghasilkan rasa yang tak biasa. Ciloknya masih berasa namun kita merasakan keju mozarella dalam waktu bersamaan. 

 Dedeh menuturkan bagaimana cara membuat Cimopy hasil kreasinya ini:

1. Tepung kanji dicampur dengan tepung terigu, siram dengan air panas
2. Aduk adonan ini hingga kalis
3. Ambil adonan masukin keju mozarella
4. Rebus dengan cara menggulingkan dengan tepung roti
5. Siap digoreng dengan api sedang
6. Tiriskan lalu hidangkan selagi hangat supaya  mozarela tampak meleleh

Nah cara membuatnya tentu tidak semudah yang kita bayangkan. karena itulah bagi yang hendak mencoba cimopy ini tinggal kita beli di gerai-gerai makanan di Cianjur. Atau kita bisa memesannya melalui marketplace. Lalu apa yang membedakan Cimopy ini dengan cilok lainnya? Saat digoreng Cimopy akan lembut sementara yang lain biasanya agak keras dan kenyal. Beberapa pelanggan pun menyatakan hal demikian, karena itulah Cimopy kini telah memiliki banyak peminat. Dedeh  mengaku jika ia memang hobi masak serta bikin kue dan yang mengajarkannya adalah ibunya sendiri.

Dedeh - Dok Pribadi

Dengan tekun Dedeh melakoni usahanya ini. Selain cilok mozarella, ibu dua anak ini juga memproduksi kue dengan beras pandan wangi Cianjur sebagai salah satu bahannya. Melalui brand DF atau Denisfa, ia terus berinovasi menjadikan makanan jadul dikreasikan agar bisa disukai para kaum milenial. Cimopy adalah salah satu contoh bahwa produk hasil kreatifitas akan banyak disukai orang. Ketika Cilok dan Mozarella dikawinkan ternyata cocok juga. Jadilah sebuah makanan yang kriuk di luar, meleleh di dalam.