Rumah tradisional berbahan kayu dan berhalaman luas tersebut tampak sepi dari luarnya. Tidak terlihat kegiatan yang melibatkan banyak orang untuk pembuatan kue cina atau kue keranjang. Ya, kue cina. Kali ini saya bersama teman dari Cina Benteng, akan mendokumentasikan pembuatan kue cina di Desa Babat, Kecamatan Legok, Tangerang.
Apa sih kue cina itu? Kue cina atau kue keranjang, merupakan kue yang wajib ada pada setiap perayaan tahun baru imlek atau sincia, atau lebaran cina. Kue bulat, berwarna cokelat tua, berbungkus daun pisang atau kebanyakan berbungkus plastik saat ini, dengan rasa yang manis, dipercaya melambangkan persatuan, persaudaraan, kekeluargaan, dan harapan untuk hubungan antar keluarga, dan saudara akan semanis kue keranjang sepanjang tahun.
![dokumentasi pribadi](https://assets.kompasiana.com/items/album/2018/03/05/kue-cina-2-5a9d05ebbde5755692028c33.jpg?t=o&v=770)
Sebelum adonan dituang kedalam cetakannya, keranjang harus dilapisi dengan daun pisang, agar tidak lengket dan tumpah keluar dari wadahnya. Keranjang yang digunakan bukan keranjang ukuran besar ya, seperti keranjang sampah, melainkan keranjang ukuran kecil seperti toples, terbuat dari anyaman bambu. Menurut teman saya, Rudi, cetakan dari anyaman bambu ini biasanya dijual setahun sekali menjelang pembuatan kue keranjang. Wah...memang khusus ternyata.
Istimewanya pembuatan kue keranjang yang saya kunjungi ini, karena hanya menjelang imlek, rumah ini menerima pesanan kue keranjang. Apabila sehari-hari, si pemilik rumah tidak membuka pesanan, dan menjalankan profesinya sebagai petani. Iya, petani yang menggarap sawahnya sendiri. Hasil sawahnya, akan dijemur di halaman rumahnya yang luas, kemudian dimasukkan dalam mesin penggiling hingga jadi beras. Beras itulah yang akan dijual, dan dikonsumsi sendiri.
![dokumentasi pribadi](https://assets.kompasiana.com/items/album/2018/03/05/kue-cina-3-5a9d074616835f5aea373ab2.jpg?t=o&v=770)
![dokumentasi pribadi](https://assets.kompasiana.com/items/album/2018/03/05/kue-cina-1-5a9d06ebf13344275218d744.jpg?t=o&v=770)
![dokumentasi pribadi](https://assets.kompasiana.com/items/album/2018/03/05/kue-cina-4-5a9d075f16835f2af973fb92.jpg?t=o&v=770)