Jangan Nawar Kalau Beli Tauco! Ini Alasannya

Buat larutan garam, setiap 10 liter air dimasukkan 2kg garam dan butiran tempe tersebut direndam ke dalam larutan garam. Perendaman tersebut dilakukan menggunakan guci hingga 3 bulan. Di tempat ini terdapat puluhan guci yang berumur ratusan tahun.

Tauco Cap Meong Tauco No.1 (Dok. Didno)

Setelah 3 bulan kacang kedelai yang sudah dijemur tersebut dimasak dengan bumbu seperti gula merah, jahe dan lengkuas. Tauco tersebut dimasak selama kurang lebih 3-4 jam hingga tauco mengental. Dan tauco yang matang tersebut langsung disajikan kepada pelanggan di Tauco Cap Meong yang ada di Cijedil Kecamatan Cugenang Kabupaten Cianjur.

Jadi kalau masih ada yang menawar Tauco dengan harga per botol 300ml dibanderol 20 ribuan rasanya seperti tidak memahami proses pembuatan tauco yang memakan waktu berbulan-bulan, dan kita hanya mengeluarkan uang dan tinggal masak atau makan saja.