Siapa disini yang suka nasi padang? Kalau ada tulis komentar di bawah yaa hehehe. Biasanya masakan padang selalu identik dengan harga yang sedikit mahal ketimbang warteg (warung tegal), karena masakan padang punya ciri khas tersendiri ketimbang masakan-masakan dari restoran/tempat makan yang lainnya.
Pertama yang membedakan masakan padang dengan masakan yang lain adalah bumbunya, kalau masakan padang selalu menggunakan santan yang konsentrasi yang cukup tinggi ketimbang masakan jawa seprti gulai kambing/ayam yang penggunaan santan cukup seperlunya saja.
Masakan padang yang membutuhkan santan berlimpah adalah rendang, siapa disini yang nggak tau rendang kebangetan banget dah. Rendang adalah salah satu warisan budaya di bidang kuliner yang perlu kita lestarikan kalau perlu kita bikin konten-konten tentang rendang apakah itu di youtube atau di platform yang lain agar tidak di klain negara lain.
Rendang menjadi nikmat dikarenakan proses pembuatan rendang sangat rumit dan perlu keahlian khusus, tidak hanya sekedar orang padang terus bisa bikin rendang yang enak tetapi harus punya pengalaman memasak padang turun-temurun dari ibu atau nenenk sehingga cita rasa rendang padang tetap coklat kegurih-gurihan hemmm. Proses pembuatan rendang sendiri cukup panjang berikut bahan-bahan yang dibutuhkan.
YANG HARUS DIPERSIAPKAN!
500 gr daging sapi has paha,Potong2 Ukuran Sedang, 400 ml santan kental, 400 ml santan sedang
Secukupnya Minyak Utk Menumis
Bumbu Yg Dihaluskan :8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 4 buah cabe merah besar kering,buang bijinya,rebus sbntar
8 buah cabe merah keriting, 2 cm kunyit, 2 cm jahe, 1 ruas lengkuas, 4 butir kemiri sangrai, 2 batang sereh ambil putihnya, 1/2 sdm ketumbar sangrai, 1/4 sdt jintan sangrai, 1/2 biji pala
Bumbu Pelengkap : 5 cm kayumanis, 3 lmbr daun jeruk, 2 lmbar daun salam, 1 lmbar daun kunyit robek simpul, 1 sdm gula pasir, 2 blok kaldu sapi maggie, secukupnya Garam. huhh ribet mending beli aja!
Bagaimana banyak-kan yang harus di persiapkan dan cara memasak daging rendang padang butuh waktu yang sangat lama, maka dari itu kita bisa melihat di resotran-restoran yang menjual masakan padang selalu memasang harga yang tinggi karena memang bahan-bahan yang di gunakan utnuk membuat rendang juga banyak dan kualitasnya tidak sembarangan disamping itu juga kelas restoran juga berpengaruh dalam menentukan harga permasakan yang akan di sajikan.
PADANG MURAH MERIAH!
Tetapi anda para kaum kismin seperti saya jangan khawatir, sekarang banyak masakan padang yang murah di kota-kota besar contohnya seprti di kota saya sendiri Semarang dan di kota lain seperti Sleman, Yogyakarta dan di Bandung itu yang saya ketahu dan pernah sesekali mampir untuk makan.
Di kota saya sendiri ada di beberapa tempat contohnya di dekat rumah tinggal saya di daerah kerapyak dekat dengan kawasan indsutri candi jl. gatot subroto sebelah pintu keluar dan masuk utama kawasan industri candi Semarang. untuk yang Sleman dan Yogyakarta beberapa kali saya pernah mampir dan makan disana, kalau di daerah Sleman nama restorannya padang murah meriah di Yogyakarta juga ada cabangnnya silahkan bisa di cari di google maps keywordnya padang murah meriah di Sleman/Yogyakarta pasti ketemu kok.
Kalau di bandung saya cuma lihat di Channel youtube Nex Carlos Silahkan di cek  nama warungnya tigo tungku di Jl. braga No 41 Bandung, silahkan mampir kalian para kaum ksimin hidup cuma sekali jangan nggak pernah nggak makan masakan padang yang punya ciri khas gurih dan lezat itu.
Source: cookpad.com | Resep Rendang Daging (Bahan-Bahan)
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
