Deteksi Boraks pada Makanan Bisa Menggunakan Ekstrak Kunyit Loh! Cari Tahu Yuk

5. Teteskan masing-masing sampel dengan ekstrak kunyit dan amati perubahan warna yang terjadi. 

Hasil perubahan warna jika sampel berubah menjadi merah kecoklatan, maka sampel mengandung boraks, sedangkan jika tetap berwarna kuning (warna kunyit), maka sampel negative. Boraks (Natrium Tetraborat) merupakan senyawa kimia yang mengandung unsur boron dengan rumus molekul Na2B4O7. 10H2O. Saat ini, boraks banyak digunakan sebagai pengenyal dan pengawet makanan, oleh para pedagang yang tidak bertanggung jawab. Boraks sebagai pengawet dalam makanan yang dilarang penggunaannya sesuai dengan Permenkes RI No 1168/Menkes/Per/X/1999 tentang Perubahan atas Permenkes RI No. 722/Menkes/Per/IX/1988 tentang Bahan Tambahan Makanan.