Mengulik Pasar Tanjung hingga Ujung Murung

Makanan khas tanjung Paliat ikan patin (kanan), nangka goreng (kiri atas), dan telur ikan gabus (kiri bawah) (dok.pri).

Paliat adalah akronim dari kelapa dan liat (pekat). Makanan ini terbuat dari santan yang kental yang di dalamnya berisi daging-daging ikan. Selain santan yang kental, paliat juga tampak khas dengan warna kuning dari kunyit dan rasa asam dari jeruk limau. Nama paliat sendiri asalnya dari nama sebuah desa di Kecamatan Kelua-Tabalong yang memiliki makanan khas ini. Mungkin di tempat lain menyebut makanan ini dengan opor, namun yang menjadi khas di Tabalong adalah ikan-ikan air tawar yang menjadi masakannya.

Moda transportasi sudah, blusukan pasar sudah, namun untuk mengetahui selera makan masyarakat setempat, harus dicoba kuliner lokalnya. Selain transportasi, pasar, yang menjadi menu wajib, ternyata warung makan adalah yang utama sebab selera warga ada di sana.