Mengapa aku mengajari mereka memasak ? "Bun ... Kok anak laki-laki diajari masak sih ???" Nah ... Ini juga pertanyaan yang berkali kudu dijawab dengan -senyum, lalu sedikit penjelasan "Gini loh! Aku kan sering keluar kota ... Kaka dan Mas juga sering harus membuat sarapan sendiri atau bahkan makan malam (karena makan siang kan di sekolah ada katering). Jadi darurat mereka bisa makan. Oya mereka juga sudah bisa masak nasi menggunakan rice cooker sejak kelas 1 SD." "Hhhmmm ... Mereka juga nanti akan tinggal sendiri, mungkin kos saat kuliah. Atau tinggal di rumah sendirian tanpa ada yang bantu masak. Ya kan perlu lah bisa masak yang praktis. Masa harus beli terus ke warung atau restoran ? Bisa tekor atuh uang bulanan ha3 ...", kataku lebih lanjut.
Alhasil Kaka dan Mas saat kuliah dan tinggal di rumah kontrakan atau di kosan bisalah masak beberapa menu andalan yang sudah diajarkan. Barakallah.
Sedangkan kisah tentang ayam seru juga nih. Ayam ini bisa diungkep dulu dan didinginkan difrezer. Kaka dan Mas bisa menggorengnya sekitar 5 menit saja, bila menjelang makan. Atau aku masak bumbu kecap. Mereka bisa memanggangnya di oven sekitar 15 menit dan siap disantap.Â
Sekarang ... Kaka malah punya usaha UMKM Ayam Kampung Umbaran (AKU) ungkep. Pengalaman ternak ayam skala rumah tangga juga dijalani Kaka saat kuliah dan kini sedang bekerjasama dengan peternak lokal untuk pasokan bahan baku ayam ungkepnya.
...
Kembali ke makan ayam dan telur cegah stunting. Ternyata ayam kampung adalah salah satu makanan dengan protein tinggi dan nutrisi seimbang. Kandungan gizi setiap 100 gr daging ayam kampung mengandung 246 kkal energi. Juga terdapat 37,9 gr protein, 9 gr lemak. Sedangkan ayam broiler mengandung 295 kkal energi, dengan 37 gr protein dan 14,7 gr lemak. Kandungan gizi tersebut dapat menunjang kebutuhan nutrisi anak dan ibu pada 1.000 hari pertama umur kelahiran dan membantu mencegah malnutrisi pada anak balita sebagai salah satu penyebab stunting.
Telur adalah bahan pangan yang mengandung vitamin D, fosfor, vitamin A, vitamin B kompleks, riboflavin, dan selenium. Data yang dirangkum dari Live Science, terdapat nutrisi yang ditemukan secara eksklusif dalam kuning telur yaitu vitamin B12, vitamin D, kolin, dan zat besi.
Oya ... Keluarga kami kalau liburan di Bandung (sambil sekalian jenguk Kaka dan Mas), biasanya sarapan di bubur ayam Mang Oyo yang maakkknyyuusss. Bubur legendaris ini sudah ada sejak tahun 1970. Saat aku kuliah di ITB tahun 1989 - 1994 pun sudah sering makan di sini. Menunya lengkap. Bubur kental dengan suwir ayam, telur rebus, sate usus atau kulit, cakue, ati-empela plus kerupuk renyah yang sedap banget. Taburan kacang kedelai, bawang goreng, dan seledri ditambah sambal dan kecap bikin ketagihan deh!
