Dari Sambal Terasi, Sambal Cakalang, hingga Sambal Jengkol

Jagat Persambalan Makin Bergairah
Dunia kuliner Indonesia makin bergairah, demikian pula dengan jagat persambalan. Pasangan yang mengenalkanku dengan kenikmatan jelajah lidah persambalan. Dan memang sambal-sambal ini membuatku cinta akan cabe. 

Bagaimana tidak sambal ini makin variatif dan dipadukan dengan bahan yang membuat sulit menolak. Aku berkenalan kali pertama dengan sambal teri. Terinya tak malu-malu banyak sekali muncul bersama sambal merah. Wow disantap dengan nasi hangat dan sayur asem rasanya luar biasa. 

Kemudian aku berkenalan dengan sambal cakalang. Duh yang ini tanpa lauk apapun rasanya sudah nikmat. Lalu ada sambal paru yang tak kalah membuat aku sulit menolak piring nasi kedua. Jika tak ingat harga perkemasannya yang lumayan yaitu Rp 40-50 ribu, aku bisa memborongnya. 

Ada sambal cakalang dan sambal jengkol (dokpri)

Ada lagi sambal jengkol dan sambal teri pepaya. Sambal jengkol ini cocok bagi pecinta jengkol karena jengkolnya cukup banyak. Oh ya ada juga sambal ikan asin jambal dan sambal cumi. Wow dunia sambal makin bergairah dan tak bikin bosan. 

Catatan: foto dokpri, beberapa ada yang pernah digunakan di blog pribadi