Jaringan lemak tersusun atas sel lemak yang berjumlah besar. Sel lemak adalah sel yang sudah berdeferensiasi dengan sempurna dan tidak dapat membelah diri lagi. Jaringan lemak memiliki fungsi untuk menyimpan cadangan energi, melindungi organ, dan menjaga kestabilan suhu tubuh. Lemak pada manusia umumnya berwarna putih. Lalu dimana letak jaringan lemak ? Dalam kulit manusia, terbagi menjadi epidermis, dermis, dan hipodermis. Epidermis merupakan pelindung jaringan di bawahnya. Sedangkan dermis terletak di antara epidermis dan hipodermis. Di dalam hipodermis inilah, terdapat jaringan lemak
Sebelumnya mari kita ketahui lebih lanjut mengenai filler dan fat transfer. Banyak orang yang belum memahami, apa persamaan dan perbedaan kedua metode ini. Kedua metode ini memiliki fungsi yang sama yaitu mengisi bagian yang kosong, hanya saja material yang dimasukkan berbeda. Pemberian filler merukan pemberian material kimia yang dimasukkan ke dalam tubuh sebagai pengisi. Sedangkan fat transfer adalah mengambil lemak dari bagian tubuh manusia seperti punggung, pinggang atau pantat untuk diproses dan dimasukan ke dalam bagian wajah yang mengalami kekosongan sebagai pengisi.
Alasan mengapa menggunakan jaringan lemak khususnya pantat dikarenakan penggunaan filler yang memiliki beberapa kekurangan seperti, membutuhkan waktu untuk melakukan penyerapan yang lebih panjang, hal ini tergantung pada diameter molekul.Â
Semakin besar diameter molekulnya semakin banyak waktu yang diperlukan, sehingga pemberian filler dianggap kurang efektif. Selain itu jika terlalu banyak material kimia yang diberikan atau salah posisi dalam pemberian material kimia maka diperlukan adanya pembersihan. Pembersihan yang dilakukan ini lebih sulit dan membutuhkan waktu yang lama dibanding dengan fat transfer.
Sehingga pada  awalnya bagian wajah yang dioperasi  akan terlihat aneh dan kurang sesuai dengan harapan, namun tidak perlu khawatir, dalam hitungan minggu wajah akan sesuai dengan yang diharapkan. Fat transfer juga meminimalisir terjadinya penolakan pada tubuh, karena materi yang digunakan bukan berasal dari materi asing, melainkan berasal dari satu tubuh.
Lalu mengapa menggunakan jaringan pada pantat ? Mengapa tidak menggunakan jaringan pada paha pinggang ataupun perut?
Alasan mengapa jaringan terbaik yang digunakan dalam operasi plastik adalah jaringan lemak pada pantat, yang pertama adalah tidak semua orang memiliki lemak yang berlebih pada bagian paha, bagian pinggang maupun bagian perut, terutama yang dimiliki oleh wanita bertubuh kurus. Sehingga pada wanita yang bertubuh kurus, tidak memungkinkan jika mengambil jaringan lemak dari bagian paha, pinggang dan perut. Maka dari itu, fat transfer lebih memilih mengambil jaringan lemak pada pantat karena tumpukan lemak terbanyak pada tubuh manusia adalah pada bagian pantat.
Selain itu, banyak orang Asia yang kurang tampil percaya diri dengan ukuran pantat yang besar. Mereka merasa ukuran pantat yang besar kurang menarik lawan jenis dan tentunya membatasi gerakan mereka. Mereka juga merasa kesulitan dalam mencari dan memilih pakaian yang sesuai. Dengan metode ini mereka juga tidak perlu melakukan sedot lemak pada bagian pantat yang membutuhkan biaya yang lebih besar. Dengan fat transfer dari jaringan pantat saja, mereka sudah mendapatkan dua hasil sekaligus, yaitu ukuran pantat yang normal dan wajah yang kencang dan menarik. Sekali dayung dua tiga pulau terlampaui, pepatah ini sangat cocok bagi mereka yang melakukan fat transfer dari jaringan pantat.
Pengambilan jaringan lemak pada pantat dilakukan tidak dengan sembarangan. Para tim medis membuat bekas luka yang ditinggalkan pada pantat saat fat transfer letaknya tersembunyi yaitu pada lipatan antara pantat bagian bawah dan paha, sehingga orang lain tidak akan melihat bekas luka tersebut. Berbeda halnya jika mengambil jaringan lemak pada perut. Bekas luka yang ditinggalkan akan mudah dilihat oleh orang lain, padahal orang barat cenderung memakai pakaian yang menonjolkan bagian perut. Hal ini menjadi sangat bertentangan.
Mean subcutaneous thickness was: arm 10.8 mm, thigh 10.4 mm, abdomen 13.9 mm and buttocks 15.4 mm. Subcutaneous thickness in females was 5.1 mm greater than inmales. Differences of 10 kg/m2 account for a difference of 4 mm subcutaneous thickness.
Selain itu, faktor yang juga mempengaruhi adalah ketebalan subkutan pada kulit bagian pantat adalah 15,4 mm. Pantat memiliki subkutan kulit yang lebih tebal dari subkutan kulit bagian lainnya. Subkutan yang lebih tebal memiliki kelebihan diantaranya kulit tidak cepat mengalami pengerutan akibat penambahan usia artinya meskipun usia seseorang bertambah, bagian kulit yang mendapatkan jaringan lemak dari pantat akan tetap kencang, sehingga terlihat lebih awet muda. Selain daripada itu jaringan yang terdapat pada pantat memiliki elastisitas atau kelenturan yang sama dengan jaringan pada wajah. Sehingga fat transfer menggunakan jaringan pada pantat.
CONCLUSIONS: It appears that, similar to adults, children's fatty acid composition of abdominal adipose tissue is less favorable than that of the buttock. Abdominal depots have elevated proportions of saturated fatty acids and reduced proportions of monounsaturated and polyunsaturated fat in comparison to buttock depots. Moreover, children's abdominal depots appear to have higher trans fatty acid contents than buttock depots. Children's adipose polyunsaturated fat, a biomarker of long-term polyunsaturated fatty acid intake, is inversely related to serum total cholesterol and LDL-C. It appears that abdominal adipose tissue fatty acids are more strongly related to serum lipids than buttock adipose tissue fatty acids. This may be attributed to the reported higher lipolysis rates in abdominal as opposed to buttock depots.
(Sumber : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12428173)