Taigersprung berdiri pada saat pandemi covid-19 tahun 2020, berawal dari usaha rumahan yang berkembang menjadi sebuah restoran. Sempat merasa ragu antara lanjut untuk buka atau tidak karena maraknya kasus covid-19 pada saat itu, namun akhirnya memutuskan untuk tetap buka. Hingga sekarang kedai Taigersprung memiliki 2 cabang di kota Yogyakarta.
Cabang Taigersprung Shop Dimsum yang pertama berada di Jalan Seturan Raya, Kledokan, Caturtunggal, Depok, Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Cabang kedua berada di Jalan Pakuningratan Nomor 36, Cokrodiningratan, Kemantren Jetis, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta.
Taigersprung memiliki 3 owner yang ketiganya merupakan mahasiswa jurusan S1 bisnis. Nama Taigersprung berasal dari salah satu gaya di olahraga senam lantai. Sasaran pasar Taigersprung adalah anak-anak muda, namun pada saat saya berkunjung ke kedai Taigersprung cabang Pakuningratan juga banyak keluarga besar yang berkunjung untuk menikmati menu Taigersprung tersebut.
Nama Taigersprung Dimsum Shop kini sangat ramai dibicarakan di sosial media, maka tak jarang banyak pengunjung dari luar kota Yogyakarta yang mengunjungi kedai Taigersprung ini untuk menikmati rasa dimsum otentik ini.
Berdasarkan hasil dari percakapan saya dengan mas ZP (19 tahun), yang berasal dari Wonosobo menuturkan bahwa "kesini karena penasaran sama tempatnya sih, secara rame banget tuh di tiktok, tapi tadi aku coba makanannya juga ga kalah enaknya, kaya tadi hakau nya lembut, ga lengket terus isian udangnya kerasa fresh banget.
Selain itu, menurut kak NP (30 tahun), perempuan asal Lampung yang berkunjung bersama keluarganya, mengutarakan "tadi nyobain gaozi, enak kok kulitnya lembut terus isian daging ayam sama udangnya juga ga pelit kerasa masih seger juga, terus dicocol pake chilli oil jadi makin enak deh, kalo dari tempatnya kan homey banget ya jadi kerasa nyaman juga kalo bawa keluarga". "Nanti kalo ada kesempatan ke Jogja lagi, pasti balik lagi kesini" tambah kak NP.
Taigersprung memiliki konsep restoran seperti di film-film Cina pada zaman dahulu dengan area dapur yang terbuka. Terdapat banyak dekorasi Cina, di bagian jendela, pintu, bahkan dinding dinding restoran tersebut. Logo dimsum Taigersprung bergambar macan berada di atas bangunan resto dan dihiasi oleh lampu. Furniture kedai Taigersprung terlihat minimalis karena mayoritas terbuat dari kayu. Di sudut belakang kedai, terlihat spot instagramable untuk berfoto foto. Walaupun bangunan restoran taigersprung cenderung simple, tetapi terlihat sangat berkelas.
Taigersprung buka setiap hari, dari pukul 10.00 hingga pukul 23.45 WIB. Untuk menu makanan, taigersprung tidak hanya menyediakan menu dimsum saja, terdapat menu lain seperti mie tarik bebek, nasi hainam ayam cha siu, mie sechuan sapi, bahkan terdapat dimsum frozen yang dapat dibawa pulang dan masih banyak berbagai menu yang lainnya. Kini Taigersprung Dimsum Shop juga dapat dipesan melalui Gofood atau Grabfood. Jadi, kita tidak perlu keluar dan hanya menunggu makanan kita sampai dirumah.
