3 . Tumis bahan yang sudah diiris kecuali bawang pre.
4 . Setelah itu masukkan sarden ke dalam wajan. Aduk sampai rata.
5 . Kemudian tuangkan saos sambal, kecap manis, garam dan gula. Semua sesuai selera.
6 . Setelah rata dan dirasa sudah matang. Angkat dan letakkan dalam wadah.
7 . Taburkan irisan bawang pre di atasnya.
8 . Sajikan di atas meja makan.Â
9. Masakan pun siap disantap
Mudah dan praktis bukan? Untuk bawang pre disesuaikan dengan selera juga. Bisa dicampur saat menumis atau ditaburkan setelah masakan matang. Saya memilih yang ditaburkan sebab ketika dimakan akan terasa kres-kres seperti saat makan mie ayam pangsit.
Soal rasa? Semua mengatakan enak. Apalagi kalau makannya dengan nasi hangat dan teh tawar hangat. Bahkan sisa-sisa bumbu yang masih ada di pinggan tidak dibiarkan begitu saja. Biasanya dicolek kerupuk sampai bersih.
Lalu mengenai nama masakannya kenapa Sarden Asam Manis Pedas Sedang? Karena disesuaikan dengan kondisi. Nananya kreaso sendiri.
Asam dari bawaan si sarden yang biasanya berupa saus tomat. Manis dari selera kami yang orang Jawa. Rasanya kurang mantap kalau masakan tak ada manis-manisnya. Sedangkan pedas sedang agar bisa dinikmati oleh semua. Termasuk anak-anak.Â
