Purbalingga - Di tengah perkembangan industri kuliner modern,munculnya trend makanan Miwo, makanan tradisional yang berbahan dasar empas tahu atau kedelai kini kembali mencuri perhatian. Empas tahu, bahan utama yang seringkali terabaikan, diolah menjadi hidangan yang tidak hanya lezat dan gurih tetapi juga kaya akan rasa manis, asin, dan pedas.
Makanan tradisional Miwo ini menawarkan cita rasa yang unik dan kompleks, memadukan berbagai rasa dalam satu sajian. Proses pengolahan yang melibatkan empas tahu memberikan tekstur dan rasa yang khas, menjadikannya pilihan yang menarik bagi para pecinta kuliner. Meskipun pernah populer, kini makanan ini semakin jarang ditemukan di beberapa daerah.
Keunikan dan kelezatan hidangan berbahan empas tahu telah meningkatkan nilai jualnya di pasar kuliner. Para produsen makanan tradisional dan pengusaha kuliner kini mulai melirik potensi pasar ini, dengan harapan bisa menghidupkan kembali resep-resep lama yang berharga.
Dengan inovasi dan promosi yang tepat, makanan tradisional ini memiliki potensi besar untuk menjadi tren baru, memperkenalkan kembali kelezatan kuliner masa lalu kepada generasi masa kini dan mendatang.
