Warna-warni Ceria Ibis Styles Bali Petitenget Hotel

Seporsi Potato & Bacon Au Gratin, Butter Mixed Herbs Vegetable dan Squid Fritter / dap

Sebelum memasuki acara utama, kami berkesempatan makan siang bersama. Sejumlah menu menggugah selera dihidangkan, antara lain: Potato & Bacon Au Gratin, Butter Mixed Herbs Vegetable, Squid Fritter, Grill Vegetable Skewer, Beef & Asparagus Pesto Oil, Fruits & Seafood Cocktail.

Tingkat matang kentang dari Potato & Bacon Au Gratin-nya pas. Teksturnya lembut. Daging bacon dipotong persegi, kurang lebih berukuran 1x1 cm. Dibalut dengan bechamel sauce yang creamy. Chef Anang Nur Ikhsan memaparkan kepada saya bahwa komposisi bechamel saus racikannya terdiri dari butter, flour, fla, milk dan cream. Cita rasa susu lebih dominan terasa di lidah.

Penataan Menu yang Cantik / dap

Fruits & Seafood Cocktail, Grill Vegetable Skewerdan Beef & Asparagus Pesto Oil / dap

Grill Vegetable Skewer / dap

Begitu pula dengan Butter Mixed Herbs Vegetable-nya. Sayuran kembang kol, brokoli dan kacang panjangnya tampak segar dengan tingkat matang yang tepat. Menariknya, ketika menyantap sayuran ini, saya tidak merasakan rasa pahit. Rasa asin yang tak begitu kencang terasa lembut membelai lidah.

Dari sekian banyak menu, hidangan favorit saya ialah Squid Fritter. Bentuk cuminya bulat seperti cincin dengan ketebalan yang loyal. Asli itu rasanya juara banget! Apalagi kalau ada saus pendamping, trus dicocol. Hmmm … Nyummmy! Tingkat matang cumi juga pas. Tidak overcook maupun undercook. Teksturnya kenyal dan bikin nagih.

Sensasi rasa unik saya dapatkan pada Fruits & Seafood Cocktail. Terdiri dari beberapa jenis buah, dipotong dadu kecil, trus di dalamnya diisi potongan cumi. Kemudian atasnya dikucuri saus mayonaise. Seluruhnya diletakkan pada sebuah sendok bebek. Ketika disantap, rasanya gimanaaa gitu. Perpaduan sempurna dari rasa segar, juicy-nya buah, kenyal cumi, kemudian ditutup rasa manis dan asam dari saus mayonaise. Duh … Bikin orang ngiler pengen makan lagi, pokoknya.

Usai makan siang, kami bergegas menuju ruang meeting Samara#1. Pada kesempatan itu, Sabtu (14/1) siang, Kompasiana tengah mengadakan event BlogShop Photography bersama Alexander Thian '@amrazing' di Ibis Styles Bali Petitenget Hotel yang terletak di jalan Petitenget no 19, Kerobokan Kelod, Kuta Utara, Bali.

Seperti apa jalannya sesi acara? Akan saya sambung di artikel berikutnya.