Resep Pisang Molen DapurVegans

sendok teh garam

50 gram vegan butter*)

2 sendok makan aquafaba**)

sendok teh vanili

40 ml air

40 ml susu kedelai atau susu almond

2 buah Pisang tanduk atau pisang kepok

Minyak sayur untuk menggoreng

Adonan dan Proses Menggoreng | dokpri

Cara:

1. Dalam wadah ayak terigu dan tepung maizena, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
2. Masukkan vegan butter, aduk dengan tangan hingga berbutir-butir halus.
3. Masukkan Vanili dan aquafaba, aduk rata.
4. Campur air bersih dan susu, lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga adonan bisa dibentuk dan tercampur rata, tidak terlalu lembek namun tidak terlalu keras juga.
5. Diamkan adonan kulit selama 20 menit. Bila ingin disimpan bisa ditaruh di plastik wrap dan simpan di lemari es. Bila ingin digunakan keluarkan dari lemari es dan diamkan selama 10 menit suhu ruang baru dibentuk.
6. Gilas adonan tipis, karena saya tidak mempunyai mesin pasta untuk menipiskan adonan, saya menggunakan plastic wrap dan digilas hingga tipis (lihat gambar).
7. Buat adonan memanjang dan gulung atau balut pisang dengan adonan hingga pisang tertutup adonan.
8. Panaskan minyak dan goreng hingga coklat keemasan.

Cara Menggilas Adonan Tanpa Mesin | dokpri

*) Cara membuat vegan butter bisa dicek di sini https://dapurvegans.com/vegan-butter-buatan-sendiri-homemade/