Kelokalan Daerah di Jepara

 1. 1 liter santan;

 2. 30 gr gula pasir;

 3. 300 gr gula merah, sisir;

 4. 3 lembar daun pandan;

 5. Es batu secukupnya. 

Cara membuatnya: 

1. Campurkan tepung beras dan garam, aduk rata. Tuangi air mendidih sambil diaduk sampai menjadi hangat dan rata. Selanjutnya masukkan tepung sagu. Lalu uleni hingga merata;

2. Ambil adonan sebanyak 1 sdt lalu bulatkan dan tekan bagian tegahnya. Lakukan hingga bahannya habis;

3. Didihkan air, rebus gempol hingga matang dan terapung. Angkat dan tiriskan; 

4. Kuah: campur semua bahan kuah, rebus dengan api kecil sampai mendidih sambil terus diaaduk. Angkat kuah, saring dan biarkan dingin;

5. Penyajian: Siapkan mangkok saji, tata gempol, siramkan kuahnya serta tambahkan es batu secukupnya, dan sajikan segera.