Es Gempol adalah minuman tradisional khas Jepara, Jawa Tengah. Minuman ini sangat menyegarkan yang terbuat dari tepung beras, yang disajikan menggunakan kuah santan dan gula jawa cair, yang dapat menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih. es gempol ini erat kaitannya dengan budaya kuliner masyarakat Jepara, yang memafaatkan bahan-bahan lokal seperti beras dan kelapa yang melimpah. Minuman ini biasanya disajikan saat cuaca panas atau dalam acara-acara khusus sebagai sajian penutup yang khas.
Es gempol kini cukup langka dan menjadi minuman yang dicari oleh wisatawan yang ingin merasakan cita rasa tradisional khas Jepara. Minuman ini tidak hanya sekedar pelepas dahaga saja tetapi juga bagian dari upaya untuk melestarikan kuliner daerah dan mengenalkan keunikan budaya lokal kepada masyarakat luas.
Resep membuat es gempolÂ
Bahan-bahan:Â
1. 180 gr tepung beras;
2. 27 gr tepung sagu;
3. ½ sdt garam;
4. 210 ml air mendidih.Â
KuahÂ
