Belalang Goreng Krispi: Sumber Gizi Alternatif dan Strategi Pengendalian Hama Terpadu

Contoh Produk olahan belalang goreng dengan kemasan yang menarik (Sumber: Arieta Food's Kab. Blora)

Kesimpulan

Belalang goreng krispi bukan sekadar camilan lezat, tetapi juga solusi inovatif untuk pengendalian hama terpadu dan pemenuhan kebutuhan gizi. Dengan meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap potensi pengolahan belalang dan dukungan pemerintah akan UMKM, pemanfaatan belalang dapat menjadi salah satu langkah strategis untuk mengatasi tantangan ketahanan pangan global.

Daftar Pustaka

Chakravarty, P., Mishra, S., & Das, D. (2019). Role of Insects as Pests and Food Source in Agroecosystems. Journal of Agricultural Science and Food Research, 10(2), 104-112.

Ming, Z., Liu, Y., & Han, X. (2021). Integrated Pest Management: Challenges and Opportunities. Agriculture and Environment Journal, 28(4), 245-256.

van Huis, A., van Itterbeeck, J., Klunder, H., Mertens, E., Halloran, A., Muir, G., & Vantomme, P. (2013). Edible Insects: Future Prospects for Food and Feed Security. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO).