REVIEW ANALISIS PEMASARAN REMPEYEK UDANG REBON
Oleh
JUNIANTO1 DAN DAFFA NUR FAUZAAN2
- Dosen Departemen Perikanan_UNPAD
- Mahasiswa Program Studi Diluar Kampus Utama (PSDKU) Perikanan  _ UNPAD, Pangandaran
- Analisis Produk
Rempeyek udang rebon memang banyak digemari oleh berbagai kalangan. Rasa rempeyek udang rebon yang gurih, enak dan nikmat. Dengan tekstur rempeyek yang garing sehingga membuat produk rempeyek yang dihasilkan lebih krispy. Rempeyek udang rebon dijual dengan harga yang terjangkau sehingga camilan ini banyak dilirik. Rempeyek memang sangat mudah dibuat menggunakan bahan tepung beras dan dipadukan dengan bumbu maupun udang rebon. Bahan baku udang rebon yang mudah dipeorleh hingga membuat banyak orang yang ingin memanfaatkan rempeyek udang rebon dijadikan sebagai pilihan menjalankan usaha.
Pada saat ingin memulai usaha rempeyek udang rebon maka harus mengetahui berbagai hal. Hal yang pertama harus diperhatikan dengan mengetahui resep membuat rempeyek udang rebon dengan tepat. Kemudian perlu mempersiapkan modal usaha yang cukup untuk membeli peralatan, bahan baku, biaya sewa tempat serta perlengkapan yang lain. Usaha rempeyek udang rebon dapat dimulai skala rumahan menggunakan modal yang tak terlalu besar.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Peyek udang rebon :
- Udang rebon
- Tepung beras
- Tepung sagu
- Santan
- Kuning telur
- Garam
- Minyak goreng
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ketumbar
- Kencur
- Kunyit
Cara membuat peyek udang rebon :
1. Â Â Â Â Siapkan wadah yang bersih dan berukuran cukup besar kemudian masukan bahan-bahan seperti tepung beras dan tepung sagu, santan, kuning telur, garam, daun jeruk serta dahan bumbu halus.
2. Â Â Â Â Aduk rata sampai semua bahan halus dan tidak ada bahan atau tepung yang menggumpal.
3.     Siapkan wajan bersih dan tuangkan minyak yang agak banyak. Panaskan dengan api sedang dan masak terus hingga minyak    benar-benar panas.
4. Â Â Â Â Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek dan tambahkan beberapa potong udang kupas.
5. Â Â Â Â Goreng ke dalam wajan yang dimulai dari bagian pinggir agar dapat hasil yang renyah dan garing.
6. Â Â Â Â Balik adonan ke sisi yang lain agar peyek matang merata.
7.     Lakukan sampai  semua adonan habis, angkat, tiriskan  dan peyek udang siap disajikan.
- Analisis Konsumen
- Untuk mendapatkan konsumen dalam usaha rempeyek udang rebon memang tidaklah sulit. Rempeyek udang rebon yang memiliki cita rasa gurih dan enak ini banyak digemari semua kalangan baik anak kecil, remaja hingga orang tua. Harga rempeyek udang rebon yang terjangkau sehingga mudah dijangkau masyarakat luas.
- Penentuan Harga
- Rempeyek udang rebon sudah banyak ditemukan di berbagai toko, warung maupun di pasar tradisional. Apabila ingin memperleh rempeyek udang rebon memang sangat mudah dilakukan. Dimana menjalankan usaha rempeyek udang juga harus menentukan harga jualnya. Penentuan harga jual rempeyek udang rebon harus diperhatikan agar nanti bisa mematok harga yang tak terlalu mahal. Jika perlu sesuaikan dengan kisaran harga rempeyek udang rebon yang telah ada dipasaran. Rata-rata harga jual rempeyek udang rebon dipatok mulai dari Rp. 5.000 per kemasan.
- Perancangan Pemasaran
- Agar usaha rempeyek udang rebon dapat dijalankan dengan lancar maka perlu memilih lokasi usaha yang tepat. Pemilihan lokasi usaha juga berpengaruh pada kelancaran dalam menjalankan usaha. Jadi, usahakan untuk memilih lokasi usaha untuk menjual rempeyek udang rebon berada di tempat strategis sehingga bisa mudah dijangkau masyarakat. Semakin ramainya tempat usaha yang dipilih semakin cepat untuk mendapatkan konsumen sehingga bisa meningkatkan penjualan olahan rempeyek udang rebon hingga mendapatkan keuntungan yang lebih menggiurkan.
- Pemasaran bisnis rempeyek bisa dilakukan dengan membuat rempeyek yang enak dan berbeda. Selain itu dapat memanfaatkan promosi camilan pelengkap makanan melalui media sosial baik faceboook, path, whatsupp, wechat, instagram juga situs jual beli online dan lainnya. Juga dapat pula menjalankan strategi pemasaran rempeyek lewat menyebarkan berbagai brosur.
