REVIEW ANALISIS PEMASARAN REMPEYEK UDANG REBON
Oleh
JUNIANTO1 DAN DAFFA NUR FAUZAAN2
- Dosen Departemen Perikanan_UNPAD
- Mahasiswa Program Studi Diluar Kampus Utama (PSDKU) Perikanan  _ UNPAD, Pangandaran
- Analisis Produk
Rempeyek udang rebon memang banyak digemari oleh berbagai kalangan. Rasa rempeyek udang rebon yang gurih, enak dan nikmat. Dengan tekstur rempeyek yang garing sehingga membuat produk rempeyek yang dihasilkan lebih krispy. Rempeyek udang rebon dijual dengan harga yang terjangkau sehingga camilan ini banyak dilirik. Rempeyek memang sangat mudah dibuat menggunakan bahan tepung beras dan dipadukan dengan bumbu maupun udang rebon. Bahan baku udang rebon yang mudah dipeorleh hingga membuat banyak orang yang ingin memanfaatkan rempeyek udang rebon dijadikan sebagai pilihan menjalankan usaha.
Pada saat ingin memulai usaha rempeyek udang rebon maka harus mengetahui berbagai hal. Hal yang pertama harus diperhatikan dengan mengetahui resep membuat rempeyek udang rebon dengan tepat. Kemudian perlu mempersiapkan modal usaha yang cukup untuk membeli peralatan, bahan baku, biaya sewa tempat serta perlengkapan yang lain. Usaha rempeyek udang rebon dapat dimulai skala rumahan menggunakan modal yang tak terlalu besar.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Peyek udang rebon :
- Udang rebon
- Tepung beras
- Tepung sagu
- Santan
- Kuning telur
- Garam
- Minyak goreng
- Bawang merah
- Bawang putih
- Ketumbar
- Kencur
- Kunyit
Cara membuat peyek udang rebon :
1. Â Â Â Â Siapkan wadah yang bersih dan berukuran cukup besar kemudian masukan bahan-bahan seperti tepung beras dan tepung sagu, santan, kuning telur, garam, daun jeruk serta dahan bumbu halus.
2. Â Â Â Â Aduk rata sampai semua bahan halus dan tidak ada bahan atau tepung yang menggumpal.
3.     Siapkan wajan bersih dan tuangkan minyak yang agak banyak. Panaskan dengan api sedang dan masak terus hingga minyak    benar-benar panas.
4. Â Â Â Â Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek dan tambahkan beberapa potong udang kupas.
