Dry Yogurt: Manfaat dan Cara Membuatnya

Peralatan:

• Oven atau dehidrator makanan.
• Loyang datar.
• Kertas roti.

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Yogurt

   • Sebarkan yogurt cair secara merata di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
   • Pastikan lapisannya tidak terlalu tebal agar pengeringan lebih efisien.

2. Proses Pengeringan

   • Masukkan loyang ke dalam oven atau dehidrator.
   • Jika menggunakan oven, atur suhu rendah sekitar 50--60C (tidak lebih tinggi agar nutrisi tetap terjaga).
   • Biarkan yogurt mengering selama 8--12 jam, hingga teksturnya berubah menjadi lembaran kering yang mudah dihancurkan.

3. Penggilingan

   • Setelah kering, hancurkan lembaran yogurt hingga menjadi bubuk menggunakan blender atau food processor.

4. Penyimpanan

   • Simpan bubuk yogurt dalam wadah kedap udara untuk menjaga kualitasnya. Hindari kelembapan agar dry yogurt tetap awet.

C. Tips Tambahan

• Untuk rasa tambahan, Anda bisa mencampurkan bubuk yogurt dengan bahan lain, seperti madu kering, bubuk buah, atau rempah-rempah.
• Gunakan dry yogurt dalam campuran smoothie atau taburkan pada oatmeal untuk sarapan sehat.

D. Kesimpulan

Dry yogurt adalah alternatif yogurt yang praktis dan serbaguna, menawarkan manfaat nutrisi yang sama dengan yogurt cair tetapi lebih tahan lama dan mudah digunakan. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana, Anda dapat membuat dry yogurt sendiri di rumah. Cobalah untuk bereksperimen dengan resep dan aplikasi dry yogurt sesuai kebutuhan Anda!