Bakso Favorit: Nyuk nyang Makassar dan Bakso Malang

Kalau misalnya anda ke Makassar, dan berkeinginan mencicipi nyuk nyang Makassar ada cukup banyak restoran yang menyajikan nyuk nyang nikmat dan rekomended, termasuk nyuk nyang yang halal, mau dicicipi di tempat, dibawa pulang atau dijadikan oleh-oleh, semua bisa.

Bakso Malang, hampir semua orang mungkin sudah kenal dengan kuliner yang satu ini. Hampir sama dengan nyuk nyang Makassar, bakso Malang juga terdiri dari bakso halus, bakso kasar dan bakso goreng, ada juga tambahan siomay rebus dan gorengan. Sedikit berbeda dengan nyuk nyang Makassar, kuah kaldu bakso Malang agak sedikit lebih berkaldu dan sedikit berminyak.

Bagi saya, bakso Malang menjadi favorit karena sewaktu kuliah di Malang, bakso menjadi salah satu makanan favorit anak kost. Waktu itu, di tempat tinggal saya sering lewat bakso dorong, penjualnya bernama Mas Tris. Bakso Mas Tris ini lumayan enak, kualitas resto. Bagusnya lagi bakso Mas Tris ini sudah enak, murah bisa diutang lagi, kala itu di tahun akhir 80-an hingga akhir 90-an harga sepentol baksonya kalau tidak salah ingat Rp 200.

Apakah karena murah dan bisa diutang yang menjadikan bakso Mas Tris jadi enak?. Tentu saja bukan karena itu, bakso Malang memang maknyus apalagi racikan Mas Tris, disantap sore hari ditemani semilir angin dan udara sejuk kota Malang, ini semua meninggalkan kenangan tak terlupakan tentang kota Malang dan bakso Malang. Semangkuk bakso Malang kadang menjadi kerinduan yang selalu ingin dilepaskan.

Selain bakso Mas Tris yang saat ini sudah tidak mungkin lagi dapat dinikmati, dulu  di Malang ada bakso legend yang bisa kita nikmati yaitu bakso presiden dengan segala varian baksonya, ditemani dengan suara kereta api yang kebetulan melintas tepat di rel samping warung bakso presiden. Kalau bakso presiden ini sepertinya.adih ada sampai saat ini.