Mohon tunggu...
Christina
Christina Mohon Tunggu... Mahasiswa - Mahasiswa

Menulis dan Membaca

Selanjutnya

Tutup

Ilmu Sosbud

Sajian Tradisional yang Menggugah Selera: 5 Resep Masakan Nusantara yang Wajib dicoba

11 Juli 2024   11:14 Diperbarui: 11 Juli 2024   11:34 189
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Indonesia bukan hanya tempat dengan keindahan alam yang luar biasa, tetapi juga merupakan surga bagi pencinta kuliner. Masakan tradisional Nusantara tidak hanya menggugah selera tetapi juga merefleksikan kekayaan budaya yang kaya akan rempah-rempah dan teknik memasak yang warisan turun-temurun. Jika Anda ingin mencoba pengalaman kuliner yang autentik dan tak terlupakan, inilah lima resep masakan Nusantara yang harus Anda coba:

1. Rendang Padang: Kelezatan yang Mencerminkan Kebudayaan Minangkabau


Rendang Padang adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang paling ikonik dan dihargai di dunia internasional. Daging sapi yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah seperti serai, jahe, daun jeruk, dan cabai merah, membuat rendang memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut. Proses memasaknya yang lambat dan telaten memungkinkan rempah-rempah meresap ke dalam daging, menciptakan perpaduan rasa yang dalam dan kompleks. Rendang sering disajikan dalam acara-acara istimewa di Indonesia, menunjukkan pentingnya hidangan ini dalam budaya kuliner yang kaya.

Resep Rendang Padang:
Bahan-bahan:
  - 1 kg daging sapi (bagian daging bagian dalam, seperti sandung lamur)
  - 400 ml santan kental
  - 2 lembar daun salam
  - 2 batang serai, memarkan
  - 5 cm lengkuas, memarkan
  - 5 lembar daun jeruk
  - Garam secukupnya
  - Gula pasir secukupnya
  - Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
  - 10 butir bawang merah
  - 5 siung bawang putih
  - 8 butir kemiri, sangrai
  - 3 cm jahe
  - 3 cm kunyit
  - 2 sdm ketumbar, sangrai
  - 1 sdt lada hitam

Cara Memasak:
  1. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum dan matang.
  2. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
  4. Tuangkan santan, aduk rata. Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.
  5. Kecilkan api, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 3-4 jam.
  6. Koreksi rasa dengan garam dan gula secukupnya.
  7. Angkat dan sajikan rendang padang hangat dengan nasi putih.

2. Soto Ayam: Hangatnya Kenikmatan dari Tanah Jawa


Soto ayam adalah salah satu hidangan sup ayam yang sangat populer di seluruh Indonesia, terutama di Jawa. Kuah kaldu ayam yang kaya rempah seperti serai, daun jeruk, bawang merah, dan bawang putih memberikan aroma yang harum dan cita rasa yang menggugah selera. Biasanya disajikan dengan potongan daging ayam, nasi putih, telur rebus, serta pelengkap seperti bawang goreng, seledri, dan kerupuk. Soto ayam tidak hanya menyenangkan lidah tetapi juga memberikan kehangatan yang sempurna untuk dinikmati di berbagai kesempatan, baik pagi, siang, atau malam hari.

Resep Soto Ayam:
Bahan-bahan:
  - 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
  - 2 liter air
  - 4 lembar daun jeruk
  - 2 batang serai, memarkan
  - 3 cm jahe, memarkan
  - 4 siung bawang putih, geprek
  - 4 siung bawang merah, geprek
  - Garam secukupnya
  - Merica secukupnya
  - Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
  - 6 butir bawang merah
  - 4 siung bawang putih
  - 2 cm kunyit, bakar
  - 2 cm jahe
  - 3 butir kemiri, sangrai
  - 1 sdm ketumbar, sangrai
  - Garam secukupnya
  - Gula secukupnya

Pelengkap:
  - Nasi putih hangat
  - Telur rebus, belah dua
  - Bawang goreng
  - Daun seledri, iris halus
  - Kerupuk

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Ilmu Sosbud Selengkapnya
Lihat Ilmu Sosbud Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun