***
Oya, jika belum pernah mencoba masakan Soba, pasti akan mengira rasanya sama dengan Ramen, iya kan? Sebenarnya, justru perbedaan antara rasa masakan Ramen dan rasa masakan Soba, benar2 berbeda, seperti yang aku tulis diatas, seperti langit dan bumi.
Jadi, ketika aku tuliskan tentang rasa Soba panas dengan toppin tempra udang, aduh .... Aku tidak bisa menggambarkan bagaimana rasanya. Karena rasa masakan Soba itu menang sangat "aneh" ......
Seperti rasa rempah Jepang dan bumbu2 unik, sehingga rasa Soba pun sangat unik!
Soba di Indonesia hanya ada di beberapa restoring sja. Tidak seperti restoran Ramen di seluruh dunia. Tidak heran, jika aku menggambarkan rasa masakan Soba adakah unik!
Apalagi dengan sajian seawwed, membat semakin unik lah masakan Soba. Ingat rasa mie Ramen dengan seaweed nya? Unik juga , kan? Sedikit amis, jika yang tidak suka, tetapi sangat unik bagi pencinta masakan Jepang .....
Tentang rumput laut atau seaweed
Seaweed adalah icon makanan2 Jepang. Laut Jepang yang menjadi tempat persemaian rumput laut yang segar dan terbaik di dunia. Sehingga, masakan Ramen dan Soba dan beberapa jenis masakan Jepang selalu ditamhakan seaweed.
Jika tidak suka seaweed, rasa nya menang sedikit amis tapi unik. Dan itulah salah satu cirri khas masakan Jepang .....
***
Keberadaan mie Soba memang tidak diragukan lagi untuk pencinta kuliner dunia. Apalagi, Soba pun sudah dikenal sejak dari jaman Edo.
